煮飯米跟水比例

李一一1534

李一一1534
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樓主

2021-08-18 17:45

煮飯是做飯中很重要的關鍵
但是「煮飯倒底要加多少水」
每個人標準卻不太一樣
我習慣用1:1
但不同米的比例好像也不同

2021-08-18 17:45 發佈

文章關鍵字水比例

min9821

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2樓

2021-08-18 17:58

我都隨意。
目視大約看一下。

吳聖傑

吳聖傑
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3樓

2021-08-18 18:22

正常都是一杯米一杯水

f02104

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4樓

2021-08-18 19:09

李一一1534 wrote:
煮飯是做飯中很重要的關鍵
但是「煮飯倒底要加多少水」
每個人標準卻不太一樣
我習慣用1:1
但不同米的比例好像也不同

米、水比例差不多是1：1。

電鍋，外鍋一律是一杯水。
瓦斯、電爐，先開大火煮沸轉小火慢煮約10-15分鐘，
悶煮過程鍋蓋不要打開。

電子鍋比較簡單，
專用米杯一杯米一格刻度，
照刻度放水就可以。

無論哪種方式，
煮好的飯再悶個10-20分鐘會更好吃。

coolllyes

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5樓

2021-08-18 19:57

像超市賣的米百百款，每種所需的水量都不同，新米舊米也有差，新米剛採收時含水量較高，舊米已經放了一段時間，含水量較低
，所以煮舊米，水要多一點點，煮新米水要少一點點

電鍋電子鍋說明書都會有建議水量，可以先參考說明書下去煮，然後再微調

水云

水云
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6樓

2021-08-18 20:05

李一一1534 wrote:
煮飯米跟水比例

煮飯是做飯中很重要的關鍵
但是「煮飯倒底要加多少水」
每個人標準卻不太一樣
我習慣用1:1
但不同米的比例好像也不同

3 杯米比 3.1 杯水

喔。

.1 的 c.c. 數，應該是 18 c.c.

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

君子之蕉蛋如水

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7樓

2021-08-18 20:11

李一一1534 wrote:
煮飯是做飯中很重要的(恕刪)

基本上以前煮飯時，
因為會順便把兩三條地瓜拿進去一起蒸，
所以水量的比例都會放比較多一點，
如果是4杯米，可能就會放4.5杯水。

誠心向上天祈求~只要罔顧是非幫民進黨護航、昧著良知、造謠抹黑以及因我說實話而檢舉我者，全都暴斃猝死。

五股-毋忘在莒

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8樓

2021-08-18 20:32

1:1差不多或是看電鍋的量

規工閒仙仙

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9樓

2021-08-18 21:00

配菜用1:1.2 飯黏度剛好
炒飯用1:1 飯偏乾比較好炒

小笨賢

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10樓

2021-08-18 22:19

李一一1534 wrote:
煮飯是做飯中很重要的(恕刪)

要看電子電鍋說明書喔!!
我買象印的有刻度...每種米都不一樣!!
每種電鍋設計溫度也不一定!!

最後.... 我家穀堡糙米...都是米浸1.5天(放冰箱)...糙米太硬了XD...水加多也沒用