有沒有戴手套無所謂,事後有沒有洗手比較重要。朋友是廚師,常說作餐飲是良心事業,樓主舉的例子,只能說那個熱炒店職業道德不好,當初他的師父沒教好。基本上,路邊攤,小吃店政府都沒有在管的,只有出了問題才稽查,不要說新加坡,就連大陸都有管理,料理食物的人都有戴帽子,就算是作樣子,也比沒有好。