杜絕黑心食品，大家一起來檢舉！ 來自食藥好文網
https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?subjectid=1&id=1244
張先生在一家食品工廠上班，老闆是很誠實的商人，用料實在，對員工也很好。但前幾個月工廠轉手他人，新的老闆想省錢，把許多原料都換成比較廉價的化學替代品，知道內情的員工都不敢吃。張先生每天在這裡工作，看見老闆的所做所為，相當不以為然，他想檢舉，又怕被老闆知道會丟了工作，但就這麼一直昧著良心做下去嗎？該怎麼辦呢？
其實張先生大可不用擔心，根據食藥署公告的食安檢舉辦法(全名為「食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法」)，受理單位對於檢舉案件及檢舉人有保密之責，除此之外，為了鼓勵不法食安案件之檢舉，還會核發獎金，並在104年6月3日公告的辦法中，提高重大食安檢舉案件獎金核發比率為至少50%以上。
所謂的重大食安檢舉案件，包括食品攙偽、假冒、逾有效日期或使用違法添加物等，縣市衛生局得將罰鍰實收金額一半作為檢舉人的檢舉獎金，此外，如果是檢舉特殊重大食安事件，還可以多發給檢舉人10-200萬元獎金，即使檢舉案件最終獲判無罪定讞，只要檢舉內容屬實，檢舉獎金不會追回；至於一般食安檢舉案件若查獲屬實，則得依罰鍰實收金額20%額度發給檢舉獎金。
食藥署還特別增訂「良心員工」條款，提高檢舉獎金核發比率，如檢舉人為現職或離職員工檢舉違法的業主，額外另發給獎金的上限可提高至400萬元。
食藥署已建置中央檢舉專線(02)2787-8200，也可撥打地方檢舉專線1999，將由專人錄案並錄音管理，對檢舉案件進行徹查。
高額獎金無非是希望大家主動檢舉不法食安案件，但最主要目的還是為了徹底杜絕黑心食品，讓大家食得安心。
有關全聯食品中有人造奶油有沒有犯法一案，行政院已轉交衛生福利部(以下簡稱本部)辦理，說明如下:
一、 本部依據食品安全衛生管理法第15-1條第2項於105年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，規定自107年7月1日(以製造日期為準)，食品中不得使用不完全氫化油，違者得依同法第48條，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄，合先敘明。
二、 感謝臺端對食品安全衛生之關心，臺端所提供之產品資訊尚難據以判定違反食品安全衛生相關法規。行政機關為求勿枉勿縱並適法裁處，須先審視案內事證並善盡查證之義務。倘臺端發現食品違規情形，建請檢具相關具體違規事證(如產品完整清晰照片、外包裝完整資訊及發票或交易憑證、購買地點、違規事項等資料)，逕向所轄地方政府衛生局或各地方政府1999專線檢舉，以利案件辦理之時效。
糕餅店捲入黑心油風暴！台灣烘培業用油揭密－上下游News＆Market｜商周
https://www.businessweekly.com.tw/style/blog/9854
假如產製此類油脂的原料均為合格「食用油」原料，則此產品是合法的。今天所發生的黑心食安事件之關鍵問題，是其原料油不是黑心回收油就是飼料級油脂。事實上，早在強冠油脂出問題時，政府並沒有擴大稽查該廠回收油的去向，僅針對豬油的部分進行偵查，否則本次黑心油脂事件的震撼規模應不止如此，特別是烘焙業的受創程度將令人無法想像！
,食安檢舉獎金 最高1億元-環宇食品網(中華食品)- 全球食品產業貿易B2B平台，提供廠商、產品及相關報導訊息
http://tw.foodsourcings.com/announcement-3020/
食安檢舉獎勵辦法修正
食藥署昨（4）日宣布最新修正的「食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法」，重大食安事件的檢舉獎金由罰金、罰鍰的提撥比率，自20％大幅拉高為50％，若廠商涉及攙偽、假冒、食品過期重大違規，將被開罰最高2億元，檢舉人將可獲得最多1億元獎金，即便業者無罪定讞也不得追回。
塑化劑、劣油、茶葉含超量農藥，食安事件近年接踵而至，政府疲於應付檢驗稽查，為鼓勵民眾積極檢舉不法，食藥署近日完成檢舉辦法修正，健全檢舉人的個資保密機制，獎金提撥比例更是大幅拉高。
食藥署企劃及科技管理組長王兆儀說，過去獎金提撥比例僅規定「不低於20％」，這次修正為「至少20％，重大食安事件可達50％」，只要廠商食品涉及攙偽、假冒、過期或使用違法添加物等食安法規禁止事項，就會被開罰最高2億元，檢舉人就能獲得最高1億元獎金，即使業者最終獲判無罪定讞，只要檢舉內容屬實，獎金就不予追回。列
除此之外，若檢舉人經評估確有重大功勞，王兆儀舉例，像是去年強冠劣油事件中的老農、A先生，現有3,500萬元的食安基金將另外撥付10萬至200萬元獎金；若檢舉者是內部員工，根據增訂的「良心員工」條款，獎金還能翻倍、最高達400萬元。
人造奶油 - 維基百科，自由的百科全書
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%BA%E9%80%A0%E5%A5%B6%E6%B2%B9
中華民國衛生福利部於2016年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，自2018年7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油，違者將處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰
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