我在風景區向攤販買了一瓶蜂蜜,對方保證是真蜂蜜 我也在半信半疑之間買了一瓶,放入冰箱後,發現居然 蜂蜜結晶了,說給朋友聽,朋友說這是假蜜,我也不確定 是不是真的蜂蜜,想說請懂的人能否告之如何分辨呢? 謝謝大家
蜂蜜結晶是正常的,因為有“晶核”也就是一些細微的雜質在其中,而蜂蜜本身也屬於過飽合溶液,環境溫度一低,蜂蜜就會在晶核開始結晶。且溫度回昇後也會再融化。我先前帶一瓶蜂蜜去公司,光是冷氣造成室溫的變化就讓蜂蜜結晶。
Peggy到此一遊 wrote:真假 我家買過的蜂蜜(恕刪) 其實....有的不肖商人用蒼蠅提煉蜂蜜俗稱龍眼蜜,其實一罐賣不到200,賣180就能泡很久有的藥房也進,賣一桶500其實這些蜂蜜真的都不純,只是舉起菜刀人都跑光了......