本貓深刻反省之後覺得本貓之前的文章的確有欠考量，
貼著一盤盤午晚餐的美味餐點照片又不吝運用十成功力的筆墨加以形容，
這種看得到吃不到的感覺實在太難過、太讓人火大了，
為了避免這種因為文章而造成令人髮指的慘事再度發生，
本貓決定配合情人節的到來改分享看起來不會吃那麼飽的下午茶，
這樣圖片沒有吸引人的大塊烤肉或精心料理的食材，
想必大家一定會更能接受～～
也不會再動輒以本貓柔順的皮毛作為標的物了！
首先來稍微補充一下～
我們常說的下午茶(Afternoon Tea)算是一種統稱，
其中可以分成上流社會的Low Tea和勞動階層吃的High Tea，
神奇的是這名稱不是用上流階層冠名而是以用餐時的桌椅高度來分....
在英國基本上Afternoon Tea指的是Low Tea，
High Tea則獨立成為另一種茶餐點(雖然界線越來越模糊了)，
不過在一些較傳統的餐廳還是能從食物、餐具上分辨。
Low Tea起源是貴婦們在下午聚在一起聊八卦時，
於房間或起居間的沙發上食用的簡便餐點，
餐點講究，食物一般是一些精美蛋糕、切成小塊的三明治、司康餅等甜點。
茶具通常較為漂亮精緻。
因為座椅茶几的高度都偏低所以稱為Low Tea。
High Tea則是當時的勞動階層下班後補充能量填飽肚子的，
所以餐點中會有肉類、麵包等飽足感較強烈的食物，
茶具會較為素雅。
因為通常是坐在餐桌或廚房裡吃的，
椅子和其他房間比較起來是屬於較高的椅子所以稱為High Tea。
接下來廢話不多說，
就請容本貓為各位獻上～～～～～～
Grand Pacific
這是一家位於英國古老工業城市曼徹斯特的下午茶餐廳，
唉呀～正在整修呢～看來應該是一棟老房子～～
嗯.....Google你確定沒陰本貓嗎？這麼華麗的大門是怎麼一回事？明明是查High Tea耶？
1871年？！？！
不管了～既來之則安之！
嗯...巨大的橡木樓梯與鑲木地板...內心越來越不平靜了～
懸掛在二樓的鳥籠吊燈～就是要營造出特別的異國風情～
挑高的用餐區已經有不少人在聊天、用餐~
窗明几淨的一般座位區~
陽光撒落的陽光座位區，英國人的最愛，但本貓覺得那裏太陽直射熱到爆～
後方是被座位包圍的吧台區，有酒有茶有咖啡
鳳梨是這家餐廳的招牌～到處都充滿了鳳梨的元素
因為是High Tea，所以茶壺茶杯上並沒有華麗的裝飾，就簡簡單單的餐廳縮寫~
糖包也是愛心形狀呢~真是應景~
這家餐廳的High Tea菜單只需要選葷素、茶種，其他通通不用煩惱~甜鹹是一套的，
不過甜鹹點合計14樣.....我發甚麼神經要開箱下午茶啊？？？
噹噹噹噹~鹹點上場
雞蛋芥末水芹三明治（Egg & Mustard Cress Sandwich）
切碎的白煮蛋混著黃芥末水芹美乃滋醬，
特意保留綿密溫醇的蛋黃和滑嫩彈Q的蛋白，
拌著有著水芹獨特風味與微微芥末嗆辣的美乃滋，
配上雜糧吐司略烤過特有的穀物香，
美味可口但不會帶來巨大的飽足感負擔。
加冕雞三明治（Coronation Chicken Sandwich）
加冕雞據說最早是1953年為伊麗莎白二世女王加冕典禮宴會準備的食物，
由冷煮雞肉、香草、香料以及奶黃醬混合而成，
由奶黃醬調和各種香草與香料來烘托雞肉的鮮美，
乍看之下樸實的外表卻隱藏著豐富的美味。
葡萄乾圓餅配蘭開夏起司（Eccles Cake With Creamy Lancashire Cheese）
這是道當地特產的點心，
外皮有點類似酥皮有著相當的奶油風味，
內裡填充了香甜的葡萄乾果醬，
加上融化蘭開夏起司的鹹香，
甜甜鹹鹹的相當引人食慾。
韃靼鮪魚與鮭魚（Marinated Tuna & Salmon Tartare）
醃漬過的生鮪魚與鮭魚切丁後加上洋蔥末與切碎的香菜，
裝在湯匙裡方便讓人食用而不會弄髒手，
兩種魚肉經過些許醃漬，
味道清爽又自然的調和在一起，
一口吃下彷彿兩種魚的美味交替著在口中穿梭。
煙燻鮭魚和馬鈴薯煎餅（Smoked Salmon Potato Cake）
這是道常見的開胃小點與早餐料理，
鬆軟溫熱的馬鈴薯煎餅上堆放著滋味豐富的煙燻鮭魚，
馬鈴薯煎餅的溫度讓鮭魚中的油脂化開更增添濃厚的鮭魚美味，
配上芥末風味美乃滋醬去除了油脂的腥味只留下純粹的美味。
烤圓麵餅配龍蝦奶油（Crumpet With Lobster Butter）
Crumpets也是道地的英國麵點，
這幾年開始變成下午茶的寵兒，
輕如羽毛的熱烤圓麵餅加上香濃可口的龍蝦奶油醬，
奢侈的一口吞下整個烤圓麵餅與龍蝦奶油，
慢慢咀嚼能享受鬆餅的口感與不斷湧出的龍蝦美味。
禁忌的西西里島炸飯糰與山羊起司（Forbidden Rice Arancini With Goat’s Cheese）
這東西的確該禁，
又是油炸又一堆碳水化合物還混了滿滿的融化山羊起司，
根本是讓人一吃就上癮的美味啊！
咬開炸得酥香的外皮，
裡面是燉煮白米的香甜和濃厚的起司風味，
既撫慰人心又同時勾引著人們墮落......
惡魔的食物啊！
吃到這先去洗手間解放一下以空出胃袋來容納甜點，
連去廁所的長廊都要弄得這麼奢華......
金的鏡框、水龍頭、亮到有倒影的磁磚
拼花地磚、可以當鏡子的垃圾桶、更過分的是馬桶蓋還是木頭做的！
馬桶上的裝飾品.....還有作者簽名的骨董壓花.....
出來才發現鳥籠吊燈那停了隻孔雀～好吧，一切都是幻覺，嚇不倒我的！
還是乖乖回來吃甜點平復一下心情。
茉莉花茶麵包配玫瑰果醬與鮮奶油（Jasmine Tea Bread With Rose Jelly & Cream）
看起來超級精緻的一道甜點，
靠近還能聞到淡淡的花香，
很不幸的本貓十分庸俗不知風雅，
當然也不知道上面放的是什麼花，
所以就牛嚼牡丹的直接把它吞掉了，
麵包出乎意料的相當結實，
鮮奶油緩解了麵包與玫瑰果醬的甜膩，
英國人貌似很喜歡偏甜的甜點......但對本貓來說有點過甜了......
這甜點小小的一塊但飽足感十足。
萊明頓糕棒棒糖（Lamington Lollipops）
一道已經世界普及的甜點，
海綿蛋糕沾上一層糖漿後灑滿了椰絲，
滿滿的椰子風味與甜味，
內裡則是夾著濕潤的梅果果醬，
算是中規中矩的一道甜點，
沒有不好吃也沒有讓本貓驚艷。
檸檬塔（Lemon Tart）
另一道同樣世界普及的甜點，
不過滋味相當的不錯，
口感酥脆的酥皮內裡填著滿滿的檸檬奶油餡，
微酸中帶有淡淡的甜味，
適合在已經吃的七八分飽時作為重新開啟疲乏味蕾與腸胃的利器！
百香果布蕾（Passion Fruit Brûlée）
匠心獨具的一道甜點，
將百香果挖空後回填香草鮮奶油等烤布蕾內餡並拌入新鮮百香果肉，
百香果濃郁的香氣隔著老遠都能聞到，
一匙挖出混著新鮮果肉的布蕾，
綿密香甜又帶著清爽的果肉酸味，
同樣讓人吃了還想再吃。
迷你帕芙洛娃（Mini Pavlova ）
帕芙洛娃是以蛋白酥為基底的蛋糕，
這一個小巧的草莓風味帕芙洛娃夾著奶黃醬與新鮮草莓，
外殼爽脆內裡鬆軟的蛋白酥帶著淡淡的草莓香，
鮮切草莓的酸味襯著奶黃醬更加的香甜可口。
松露巧克力（Chocolate Truffle）
雖然是已經全世界普及的甜點，
但整體平衡拿捏得恰到好處，
巧克力濃郁的可可風味與醇厚的苦味，
巧妙的調和了內裡巧克力甘納許的甘甜，
整顆吞下能讓人心情愉悅～
椰子蘭姆酒乳脂鬆糕（Coconut Rum Trifle）
這是一道原產於英國的甜點，
有著層次分明的漂亮外觀以及豐富的滋味，
上層滿滿香濃可口的卡士達醬，
中間一層爽口的鮮奶油與海綿蛋糕，
底下則是蘭姆酒漬果凍與清爽的醃漬西瓜，
精緻的外觀讓人不忍心用湯匙破壞它，
但只要吃上一口，
破壞掉這美麗的外表就不再是什麼大不了的事了，
那豐富的多層次美味足以讓人一口接著一口，
這是一道讓人愛不釋手、欲罷不能的甜點。
好不容易把這些通通塞到肚子裡後，
服務人員端了一本書上來～沒錯！就是一本書！
大到可以拿來敲人頭的那種！
在情人佳節給本貓一本魔法入門是什麼意思？
還這麼大本？是要直接進階大魔法師嗎？
小姐麻煩來一下好嗎？
這東西拿去給窗邊一個人吃下午茶的老兄～本貓很早以前就放棄修練成為魔法師了！
原來是帳單藏在裡面.....還好不是魔法書～嚇本貓一跳！
不過就算本貓很帥很生猛有力也不要寫在帳單裡面嘛～
偷偷留個電話就好～
附註一：
Grand Pacific所在的建築物是二級指定古蹟，
前身是曼徹斯特改革俱樂部（Manchester Reform Club），
主要是作為自由黨政治家的紳士俱樂部，
由當時的總理威廉·格萊斯頓於1871年剪綵開幕，
據說包括邱吉爾等政治家都曾在這裡向民眾發表演說，
這裡也是當時曼徹斯特當地士紳們聚會放鬆的場所。
附註二：
為什麼會以鳳梨做象徵？因為鳳梨是維多利亞時期罕見的水果，所以在辦宴會時喜歡拿整顆來裝飾點綴，當時還有鳳梨租借服務，有些有錢人甚至會在家具上雕刻鳳梨圖案以示有錢。
所以對懷念那時代的人來說，鳳梨=奢華。
回到倫敦來到了Brumus Bar & Restaurant，
這是乾草市場酒店（Haymarket Hotel ）附屬的餐廳，
所在位置就在倫敦歌劇院雲集的西區，
對面就是大名鼎鼎的女王陛下劇院（Her Majesty's Theatre），
也是歌劇魅影初次公演的歌劇院。
到現在還在演，聽一個老太太說她來看第28次了......
Brumus Bar & Restaurant雖然是提供下午茶，
但裝潢反而是走比較現代化的風格。
餐具比起來較為華麗~
來這種地方是見識見識世面的~當然是點最標準（便宜）的SAMPLE AFTERNOON TEA
Sandwiches
Smoked salmon and cream cheese on granary bread
Roasted ham and mustard on white bread
Egg mayonnaise and mustard cress brioche roll
Cep arancini
Selection of desserts
Black Forest choux bun
Salted caramel fudge cupcake
Rhubarb cheesecake
Roasted pineapple macaron
Scones with clotted cream and preserves Includes your choice of coffee, hot chocolate or tea:
£26 per person
With a glass of:
Pommery Brut Royal NV £36 per person
Pommery Brut Rosé NV £39 per person
All prices are inclusive of VAT A discretionary 12.5% charge will be added to your bill For more information on allergens or dietary requirements, please speak to one of the team
煙燻鮭魚配奶油起司雜糧麵包三明治（Smoked salmon and cream cheese on granary bread）
烤火腿與芥末醬白麵包三明治（Roasted ham and mustard on white bread）
雞蛋美乃滋芥末醬加水芹的法式布里歐麵包（Egg mayonnaise and mustard cress brioche roll）
炸西西里飯糰（Cep arancini）
鹽味焦糖奶油內餡杯子蛋糕佐牛奶糖（Salted caramel fudge cupcake）
鹽味焦糖味道相當濃郁，甜度也相當高，小口小口配茶癡相當不錯，
但如果像本貓一樣一口半顆下去就會甜到有點受不了～
烤鳳梨馬卡龍（Roasted pineapple macaron）
其實吃不太出來鳳梨餡的味道，馬卡龍做得相當精緻漂亮，
但是依樣也是相當甜的甜點，所以別看它外型小巧就一口吞掉，
不然得喝大量的茶水來沖淡口中的甜味。
大黃起司蛋糕（Rhubarb cheesecake）
黑森林泡芙（Black Forest choux bun。choux bun應該是法語，只能推測是類似泡芙的東西...）
司康餅（Scones，原味）
司康餅（Scones，果乾）
搭配司康餅的凝脂奶油（clotted cream）與果醬
凝脂奶油是一種源自英國的特殊奶油作法，
吃起來的味道比一般鮮奶油更加濃郁，但質地又比奶油柔順，兼具兩者優點於一身。
在英式下午茶中吃司康餅必備的就是這個凝脂奶油，
溫熱的司康餅抹上凝脂奶油，
奶油的牛奶香味能更加襯托出司康餅的甜味。
這次介紹第三家就是位於杜倫大學城中便宜親民的茶室Tealicious
這家茶室標榜的是各式全手工蛋糕以及多種店家特製的調和茶，
相當受到當地學生與居民的歡迎。
菜單
店內的裝飾以素雅舒適為主
比較特別的是點完茶與三明治後~蛋糕是去櫃檯現點的~
旁邊還有小黑板畫著High Tea套餐的組合~
滿桌各式不同的蛋糕
手工司康餅
本貓真的是在拍蛋糕
都點好後就可以回到位置上等小妹妹將點的茶點端上，這次試點了店家特調的工人茶
等等！下面那一排塞滿滿八個三明治加洋芋片是怎麼回事？
一般不是每種口味各兩個小小的嗎？
魄力十足啊.....份量也是......
一種是起司酸辣醬內餡（Regional Cheese and Chutney）
清爽的酸辣醬配上濃厚的起司交織成獨特的風味
一種是煙燻鮭魚、火箭和檸檬美乃滋（Smoked Salmon, Rocket and Lemon Mayonnaise）?!?!
為什麼要吃火箭啊？
還好查了一下Rocket 其實是指芝麻菜（Eruca vesicaria）...嚇死本貓了
特別值得一提的是店家自製的熬煮洋蔥醬，
帶著微微焦香與洋蔥甘甜，
沾甚麼吃都很好吃。
第二層是自選蛋糕，本貓選了焦糖蛋糕（Caramel Cake）.
而這是悲劇的開始.....
這蛋糕口感扎實焦糖風味濃厚，
有著厚厚的焦糖內餡與滿滿的焦糖裝飾，
吃一口血糖大概就會飆升一倍，
不知道是不是小妹妹特意關照，
本貓這塊足足有完整蛋糕的1/6....其他蛋糕明明是十等分呀？
另一塊蛋糕....氣泡酒風味蛋糕（Prosecco Cake）
氣泡酒微微的酸味讓甜味不至於那麼突出，
吃完三明治吃這個可以緩解一下腹中的飽足感....但這塊不是本貓的...
剩下最頂層的就是這家店的招牌司康餅，這次點的是起司口味，
這也是本貓第一次看到一家茶室居然有那麼多當地人進來不是喝茶而是要外帶司康餅。
這司康餅真的非常美味，有著起司的香濃與麵體本身的鹹甜味，
抹上冰涼的鮮奶油與果醬更讓味道提升的一個層次。
但是因為前面幾道的份量，
等輪到要吃這個的時候.......已經根．本．吃．不．下．了
於是本貓只能坐在椅子上對著司康餅發呆，偶而回頭觀察一下店員們在做蛋糕和試茶....
最後解開衣襟鬆開皮帶鼓著腹部努力的把司康餅塞下去....
結果早上九點進去吃到中午才出來...........
現在的年輕人真是喔～吃飽了不趕快回去做功課，
一直待在門口放閃.....
我第一耶
