lin002083 wrote:我今晚要去朋友家煮火...(恕刪) 起司火鍋是一種融漿火鍋,做法是把起司煮溶,以麵包蘸來吃。瑞士盛產起司,當地的起司火鍋可以用多達五至六種的起司來做,種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷,一夥人圍著吃熱騰騰的起司火鍋,當然特別溫暖有氣氛。
推薦全套火鍋餃+凍豆腐+黃金魚蛋+蟹肉棒(便宜的那種高級加工品,不要貴森森的真蟹肉)然後肉片挑特瘦的(不要油花,最好是會柴的那種好貨)湯頭不用敖,高麗菜當底,其他東西通通丟進去煮(滾之後浮起來的雜質自己看要不要撈)....煮到最後保證夠濃沾醬調特濃得(超級重口味.....例如我個人獨家配方的超級醬料(保證高鈉,保證讓你狠狠灌水,保證不健康)....不過別跟我要食譜,基於安全考量我是不外傳的)<筆者為大學營養系學士>