鹹酥雞、滷味計價

oggyoggy
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樓主

2019-05-24 22:11

鹹酥雞、滷味這類巷弄國民小吃，怎麼不用稱重方式計價？
假設單人消費，1份甜不辣+10元(3片)1份豆干+1份蔬菜，
無法再多點些其他，這些份量大概就飽了，或許還吃不完？
素食自助餐都能以稱重方式計價，生意不受影響。
這類鹹酥雞、滷味為什麼不能

困難之處在哪？

2019-05-24 22:11 發佈

文章關鍵字鹹酥雞滷味計價

oggyoggy

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樓主

2019-05-24 22:16

滷味不常買不知道行情，
有些鹹酥雞攤位一份雞蛋豆腐(盒裝)就要50元，
甜不辣一份40元、鹹酥雞一份60元.......

新聞曾經報導夜市小吃老闆抱怨陸客多人共食一個餐點，
也是這種原因之一吧

細妹仔

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3樓

2019-05-24 22:23

oggyoggy wrote:
鹹酥雞、滷味這類巷弄國民小吃，怎麼不用稱重方式計價？

素食自助餐都能以稱重方式計價，生意不受影響。
這類鹹酥雞、滷味為什麼不能困難之處在哪？
...(恕刪)

為什麼獨鐘素食呢？不是只有滷味計價的方式爭議最大嗎？
我的印象是滷味會受歡迎是從新竹開始，樓主有吃過素食鹹
酥雞嗎？雖然養生蠻流行，不過，不一定適合所有地方吧！

White bear

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4樓

2019-05-24 22:24

oggyoggy wrote:
鹹酥雞、滷味這類巷弄...(恕刪)

對一般消費者而言，你直接說黑輪一片多少錢，四季豆一把多少錢，遠比你告訴我黑輪一克多少錢，四季豆一克多少錢要來的清楚。

xxK小妹xx

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5樓

2019-05-24 22:26

oggyoggy wrote:
鹹酥雞、滷味這類巷弄...(恕刪)

那三角骨、雞排、雞腳、雞翅、鴨翅、鴨頭...，這些有骨頭的，該怎麼算才公平?
秤重嗎？那要不要扣掉骨頭的重量?反正骨頭又不能吃?

oggyoggy

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樓主

2019-05-24 22:29

細妹仔 wrote:
為什麼獨鐘素食呢？不是只有滷味計價的方式爭議最大嗎？
我一直以為滷味會受歡迎是從新竹開始，樓主有吃過素食鹹
酥雞嗎？雖然養生蠻流行，不過，不一定適合所有地方吧！...(恕刪)

你好像會錯意？我指的一般鹹酥雞、滷味攤位

oggyoggy

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樓主

2019-05-24 22:44

我的重點是說一般花100元大概只能點2~4樣，希望能再吃多樣一些

往往被一種份量多的食物佔去太多食量

White bear

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8樓

2019-05-24 22:46

oggyoggy wrote:
我的重點是說一般花1...(恕刪)

問老闆看能不能只買半份。
不然就找人一起分。

oggyoggy

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樓主

2019-05-24 22:50

White bear wrote:
問老闆看能不能只買...(恕刪)

一般燙青菜也是，有一次跟老闆反應，可以2種混搭嗎？回答：不行！

White bear

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10樓

2019-05-24 23:08

oggyoggy wrote:
一般燙青菜也是，有一...(恕刪)

應該是為了省工吧，尤其是像鹽酥雞這樣還要再炸的，你每種只買一點點忙死老闆而以，光是每樣食材分開秤重就飽了，還要炸。素食餐廳一次炒一大盤你自己挾，然後只秤總重量，當然可以這樣計價。