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搞不懂為何有的服務業鼓勵過度服務?

arlo1011

arlo1011
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1941分

樓主

2018-05-20 17:04

前幾天吃牛排,結果一直被服務生打擾,用餐用到一半停頓
服務生就問我是不是不好吃? 我跟他回有需要的話我再叫你們,
現在只想一個人舒舒服服好好享用餐點,
結帳時忍不住回說你們的過度服務讓我很有壓力
店家就回我:'我怕你們客人覺得服務不周,設想不周到,
我們寧可你們反映服務過度,也不要反映服務不好'

只是,對我來說,基本的服務有做到也就夠了,
過度的服務只會讓我感到壓力,不知道為何現在的服務業會有過度服務這種思維

2018-05-20 17:04 發佈

文章關鍵字服務業

皮日休
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2184分

2樓

2018-05-20 17:15

arlo1011 wrote:
前幾天吃牛排,結果一...(恕刪)

區經理會要求

店經理自然會叫員工這樣做

現場人員也不喜歡這樣

別難為現場人員

Lilac920

Lilac920
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607分

3樓

2018-05-20 18:07

我也不喜歡

但可能有客群喜歡阿

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ace0156bbb
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6529分

4樓

2018-05-20 22:58

arlo1011 wrote:
前幾天吃牛排,結果...(恕刪)

學王品的吧餐飲業競爭激烈

https://ace0156.pixnet.net

next12345
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5樓

2018-05-20 23:25

arlo1011 wrote:
前幾天吃牛排,結果...(恕刪)

海底撈的肉麻服務，帶動一波潮流！

Jie Hsu

Jie Hsu
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7分

6樓

2018-05-20 23:33

誰叫現在那麼多奧客，動不動就po上網說某某餐廳服務態度不佳，然後店家就被罵了！自己吃多，嫌貴也po，可以不要吃啊！也沒人拿槍壓著他們吃啊！老闆都給他們當就好了啊！消費前不會先問清楚價位，然後結帳的時候才嫌貴！服務太好也被po，現在的人是怎麼回事？

Jie Hsu

Jie Hsu
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7分

7樓

2018-05-20 23:33

誰叫現在那麼多奧客，動不動就po上網說某某餐廳服務態度不佳，然後店家就被罵了！自己吃多，嫌貴也po，可以不要吃啊！也沒人拿槍壓著他們吃啊！老闆都給他們當就好了啊！消費前不會先問清楚價位，然後結帳的時候才嫌貴！服務太好也被po，現在的人是怎麼回事？

Loompster
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8樓

2018-05-21 9:18

Jie Hsu wrote:
誰叫現在那麼多奧客...(恕刪)

有的餐廳是有在內部行銷的，鼓勵員工去各分店用餐給評價。

有的是網路評價是餐廳自己寫的（合理懷疑），其實根本不好吃，有的還要排隊....

mark0826

mark0826
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6307分

9樓

2018-05-21 14:45

ace0156bbb wrote:
學王品的吧餐飲業競爭激烈...(恕刪)

那就是畫虎不成反類犬了...

像樓主說的那種壓力式服務
就知道這家餐廳的職訓應該也只是表面做樣子而已
王品集團的如果是這種服務，早就被客訴了

Gamestar

Gamestar
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1295分

10樓

2018-05-21 17:04

arlo1011 wrote:
...(恕刪)

客人都不舒服了,
還說不要客人反應服務不好

一定要大小聲,才叫抱怨,
才要討論怎麼改嗎

奧客有時真的是被逼出來的！

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