看過料理鼠王嗎?料理真的非難事???

hk127413

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樓主

2008-03-07 12:21

我覺得真的是難事!!!怎麼說勒光是煮飯，我學不知道多久了...媽媽爸爸女友教過..但是我煮出來永遠都是溼溼的很像粥...... orz

你覺得哩?

2008-03-07 12:21 發佈

文章關鍵字料理鼠王料理難事

DELPHI工友

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2樓

2008-03-07 12:25

你可能洗米的時候洗太久
跟水加的太多造成你的飯煮出來太軟...

其實料理真的不難用心就會了

勿以善小而不為，勿以惡小而為之

瞧那什麼鬼樣

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3樓

2008-03-07 12:25

hk127413 wrote:
我覺得真的是難事!!...(恕刪)

不會難...人人都可以成為食神

小拔兔

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4樓

2008-03-07 12:27

嗯.......我覺得你水用太多....

一杯米用1.2杯的水~~~若把紙條子這樣貼在電鍋前，還會煮成稀飯～

那就....好吧．．．

pscompany

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5樓

2008-03-07 12:27

煮菜是要興趣與天份的,有興趣的才有意願繼續鑽研下去

lee884309

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6樓

2008-03-07 12:30

做什麼事我覺得都是跟有沒有興趣有關!

如果你有興趣的話你自然而然會想為什麼會那麼溼!(當然水太多了啊)

自己去多做幾次就抓的到那個感覺了!

至於炒菜炒東西不能重點都是在調味上比較難!我的建議是調味料慢慢放一邊放一邊試吃不夠味在加!

一樣的久了你就知道要放多少了!

小弟是台灣廚藝訓練學校出來的(當兵被多幹幾次就會了)

gendou915

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7樓

2008-03-07 12:30

套一句食神的

不可能~~我學藝十年~~你只不過去了三個月

"這種事是講天份的"

雙子貓

雙子貓
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8樓

2008-03-07 12:31

我覺得有沒有系統化用心去學有很大關係。

像你提到煮飯，我家的電鍋，一杯米搭上1.25杯水，以這個比例煮出來的飯剛好合家人口味。不同電鍋可能就會有不同的比例，但過去經驗的數值應該不會偏差太多，嘗試一下再回頭進行調整，這個1.25就誕生了，可以當成新的經驗值記錄下來。

有的人並沒有這種系統性的資料收集和經驗紀錄。煮飯的時候，米洗好了，要放多少水則完全沒概念，憑感覺隨便加，當然就會一下子是糊的，下一次又變成半生不熟的，品質不一致。

先從食譜學起吧！按圖施工雖然不一定保證成功，但至少不會偏差得離譜。

不知道要簽什麼的說‧‧‧

Smith

Smith
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9樓

2008-03-07 12:32

料理非難事阿
只是要料理的好吃不簡單

瞧那什麼鬼樣

瞧那什麼鬼樣
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10樓

2008-03-07 12:37

煮飯不用杯子去糧耶

都放手掌下去抓比例...

不過真的料理是有天份這檔事