請問手工麵線保存期限?

~貓頭鷹~ wrote:
請問一般秤重賣的手工麵線，放冰箱冷藏可保存多久?

苦茶油麵線好吃

f02104 wrote:
麵線有些是鹹的，
煮的時候水多放一點，
麵線煮一下就可以撈起來，
煮太久會糊也會變鹹。

f02104 wrote:
放冰箱冷藏一年應該沒問題。

josephteng wrote:
我會先過個水再煮.....(恕刪)

亞洲第一美男子 wrote:
麵線過水的意思是，把生乾的麵線拿去沖水或是泡水，去除鹽份。我的做法是煮麵線前先放水滿，走水三十秒，在把麵線撈出稍微瀝乾，在去煮，大火水滾煮一分三十秒撈起來即可，然後趕緊拌油或醬。這是我試過最佳的口感。對於心血管和腎臟不好的人，建議煮麵線前先過水或走水。下方照片是阿嬷從小給美男子吃的味道，拌花生油少許醬油膏和沙茶醬，至於為何有一顆水煮蛋🥚，是因為以前純樸鄉下地方，阿嬷疼美男子，在美男子生日的時候，親手煮一顆水煮蛋給美男子享用。沒錯剛好我生日🎂！謝謝祝福