粥=稀飯，那"飯湯"也算稀飯還是粥嗎？

風雲幻行

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樓主

2017-04-28 21:05

如題有的店家粥是"飯湯" 就白飯加湯

一般稀飯米粒較軟飯湯米粒較硬

稀飯米粒快溶於湯飯湯米粒則沒有溶於湯

這樣大家覺得飯湯算是稀飯或粥嗎? 還是各地有不同說法

如圖

2017-04-28 21:05 發佈

文章關鍵字飯湯稀飯

瘦虫弱精

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2樓

2017-04-28 22:00

風雲幻行 wrote:
如題有的店家粥...(恕刪)

泡飯
不等於粥
料理方式不同

「世界上有兩種無窮無盡:一種是宇宙，一種是人類的愚蠢。......」/愛因斯坦

十億先拿走五億

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3樓

2017-04-28 22:09

要看溶解度

冰水水蒸氣

飯粥米漿

吃早餐說要一碗米漿，老板拿糙米飯加糖水保證一喝笑不出來。

EVONNES

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4樓

2017-04-28 22:10

有的店家妹是"辣妹"就化妝加打扮

一般正妹氣質較好辣妹氣質較差

正妹氣質脫俗清純辣妹則活潑動作老練

大家覺得有化妝就算正妹或辣妹嗎?

還是各地有不同說法

~~~~~

有奶便是娘 ..

adamHTS3840

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5樓

2017-04-28 22:48

風雲幻行 wrote:
如題有的店家粥是...(恕刪)

粥、稀飯的差別，懂料理的應該都能分辨

至於店家餐點名稱怎麼取，見仁見智吧！

個人認為
會做成湯泡飯應該是為了節省成本，需要做到粥才用飯直接煮，只是短時間做不到像粥的程度

風雲幻行

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樓主

2017-04-29 12:16

嗯嗯那大部分認知粥跟飯湯不同

小弟前幾天點粥來了飯湯... 滾來滾去

還有之前在吃辦桌的樣子(印象有些模糊) 菜單是粥也是來飯湯

旁邊的人也說這是飯湯不是粥

所以下次要點粥之前要先問一下再點餐

01小十字

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7樓

2017-04-29 15:43

風雲幻行 wrote:
嗯嗯那大部分認知粥...(恕刪)

其實飯湯比較像茶泡飯的

cougar2015

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8樓

2017-04-29 17:52

風雲幻行 wrote:
如題有的店家粥是"飯湯" 就白飯加湯

一般稀飯米粒較軟飯湯米粒較硬
...(恕刪)

粥,稀飯只是時代不同說法.
以前說煮粥還有煮到碗翻過來不倒台語說柯頭枚

戆男

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9樓

2017-04-29 18:07

飯要煮到澱粉水解.
要有點濃稠狀.
才能叫粥跟稀飯.

飯湯.顧名思義的.就是加飯的湯.
當然不能稱之為粥阿.
所以說.濃湯類+飯.也還是飯湯.
因為不是飯煮到水解.造成湯變成濃稠的狀況.

風雲幻行

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樓主

2017-04-30 23:06

戆男 wrote:
飯要煮到澱粉水解....(恕刪)

大大分析得很清楚