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台中-史努比餐廳.

今日有榮幸 排到台中 史努比主題餐廳
是試營運的第二天
有限時間而且只可以現場排隊不能預約
我都是耳聞來的 畢竟 搶破頭這種事情
一直以來我都不努力去做到

主題餐廳 你總是能看到 信眾們 開心的拍照
服務生都忙到團團轉 還要閃開 拍照的人群

但其實 這一天台中這一家 瘋狂拍照的人 沒有想像中的多
現場的大家還滿冷靜的

直到芒果雪泥 倒在我身上
服務生妹妹 一直 不好意思不好意思
當然是沒關係 慢慢站起來讓她清潔桌子 椅墊 和衣服上的雪泥
直到我去廁所 換下衣服 一個人 在廁所像在河邊一樣洗衣服
才發現.........沒有人過來幫忙
連回到座位 桌子椅子 都已經乾淨了 包括連人都閃的遠遠的
連一個塑膠袋放在桌上 讓我裝這濕漉漉的衣服都沒有

我......不是那個你把飲料倒在我身上的人嗎
為什麼搞得好像是我自己翻倒然後你只幫我擦桌子那樣

服務生妹妹 你學到了什麼 這一連串的?
你學到拼命機械式的道歉 然後把桌子椅子擦乾淨就閃人嗎
可以陪顧客到廁所嗎 可以拿一個乾毛巾嗎 拿一個塑膠袋裝濕的衣服吧~
你學到下一次 餐盤上還有東西時 手上又要拿餐點給客人怎麼給嗎
你不會永遠都是服務生 但當你還是服務生的時候 你要學到精隨
如果翻倒在你自己的朋友呢 自己的姐妹呢

有一天寒流的晚上 我到全聯 結帳時後面的老奶奶問櫃檯小姐說
"小結 這洗頭毛A 系雜埔阿系雜某用A"
(小姐 這洗頭髮的是男生用還是女生用)
櫃檯小姐匆匆瞄一點說 "巄A賽" (都可以用)就跑去接電話了
奶奶就排隊要結帳
我抓住奶奶說
"阿罵 雖然巄A賽洗沒有分 但系這灌洗落 A 就領A"
(奶奶 雖然都可以用沒有分 可是這罐洗下去你會很冷)
洗髮精上大大的寫了 薄荷清涼配方
老阿公在全聯外面等著阿罵結帳
如果我沒有說 晚上他們洗澡是不是要抱著發抖了

所以.......你今天變成了怎樣的人了?是你心中的人嗎
是你心中想成為的大人嗎?

當我還是出外游子時 遇到老人家病患時 我總是特別對他們好
因為我在外地 雖然不知道是誰的的老人家 但如果我對他們好 照顧好他們
也希望在故鄉的某某人 也會這樣想然後 也會對待我的老人家好
2016-01-02 17:30 發佈
darling329 wrote:
我抓住奶奶說
"阿罵 雖然巄A賽洗沒有分 但系這灌洗落 A 就領A"
(奶奶 雖然都可以用沒有分 可是這罐洗下去你會很冷)
洗髮精上大大的寫了 薄荷清涼配方

當我還是出外游子時 遇到老人家病患時 我總是特別對他們好
因為我在外地 雖然不知道是誰的的老人家 但如果我對他們好 照顧好他們
也希望在故鄉的某某人 也會這樣想然後 也會對待我的老人家好


(恕刪)


服務生的部分.....
我是覺得應該當下跟服務生說.
也許服務生闖禍了驚慌下沒想那麼多..
你把心中不舒坦說了..
讓服務生學會怎麼處理善後自己闖的禍.




darling329 wrote:
今日有榮幸 排到台...(恕刪)

真怪,當下不跟服務生反應,現在才上網數落服務生?

寂寞的陸仁賈 wrote:
真怪,當下不跟服務...(恕刪)



離數落來說 我這等級還差遠了


但數落 事小

我期望的是比數落更大的效果

她能知道工作中的責任還有能作到的最大極限
darling329 wrote:今日有榮幸 排到台中 史努比主題餐廳 是...(恕刪)
通常這種餐點都普普
我也曾經教導後輩以及當過主管

知道跟誰反應 效益能最大

當下的確是作了

只是 當事人服務生妹妹真的是逃到不知道哪裡
其實沒有任何人上來負責 還是我自己走向主管說明




可能就是因為 曾任 帶新人這工作有一段時間
所以 新人有無從錯誤中學到東西 反而是我自己在乎的

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有的時候工作不只是工作 工作還是 展現出 你這個人被教育成怎樣的人的機會表現
可以接受失敗 但是要記得成長


我也曾經跟家人去吃過一家餐廳 吃到一半 對方開始切洋蔥
跟爸媽算是淚眼逃出餐廳

有的時候 多一份心而已


Mask1491 wrote:
通常這種餐點都普普...(恕刪)


店長道歉並且說 這是試營運第二天
並拿出史努比小玩偶陪罪 且要我認明雷射標籤...


其實 我比較想要知道 史努比召喚餐是什麼
如果沒有空解說 也擺上照片吧...


事後有個重量級的 部落客來 希望他可以得到比我更好的服務
原則上就是吃裝潢跟氣氛啦
darling329 wrote:
今日有榮幸 排到台...(恕刪)
darling329 wrote:
今日有榮幸 排到台...(恕刪)


體諒一下服務生吧,我以前有在內場看過外場服務生妹妹,做一整天,快結束營業了,結果她一軟手,手上十幾個盤子就這樣掉到地上,超大聲的...

後來她生氣,只是沒出聲...

Loompster wrote:
體諒一下服務生吧,...(恕刪)


我願意把體諒留給用心的服務生。


如果今天不是穿三件衣服 不知道怎麼走出廁所..


這一篇所有的重點其實只是在 工作其實不只是 完成而已。
除了完成項目打勾後 需要的還有更多更多的心思要去思考。

一個不接受預約 又有限時間的 當紅餐廳
一天擁有最好的翻桌率

當身上又黏又冰的 衝去廁所 廁所的衛生紙只剩一段 大概三折
全新的 那一捲 不知道為什麼 整捲濕掉一半
多久沒有巡視了? 以限時一個半小時現場又有約二十桌然後一定會帶小孩的餐廳 來說

把合理要求留給店家 或許 這個店面就不會一直一直換餐廳經營了
也或許 台灣的 外場 真的有朝一日可以像 地獄廚房一樣強
附上 當天遇到的部落客也有去探險

http://www.sakingdom.com/p24887
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