目前在月子餐中心已經工作八個月了，
但是這幾個月刀工感覺上都沒什麼進步，
頂多就切切水果(木瓜、奇異果、火龍果)，
我覺得切比較困難的是，怎麼樣讓每個不一樣大小形狀的材料，
都能切成同一個形狀。
以及如何怎麼樣能夠快速切絲之類的。
這兩點是我目前比較困擾的部分，
在考慮不知道要去哪裡上那種可以密集練習刀工的補習班，
真的是很想要有大幅度的進度，如果可以進步的話，要我辭去工作也可以→
不知道有沒有餐飲界的前輩可以指導的呢?
從 APP 打開
X