薑母鴨的問題

ChaioPi

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樓主

2004-10-19 16:12

請問各位一下
薑母鴨到底是薑+母鴨
還是薑母+鴨
這個問題已經困擾我很久了
有誰知道呢?

2004-10-19 16:12 發佈

文章關鍵字薑母鴨問題

MissX

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2樓

2004-10-19 16:18

答案是：是薑母燉公鴨～
薑母具有很棒的袪寒效用，是冬天手腳冰冷者的好夥伴(當然不是直接啃

)
薑母甜湯，或是任何用薑母入菜的食物，都有此功效。

ChaioPi

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樓主

2004-10-19 16:25

MissX wrote:
答案是：是薑母燉公鴨～
薑母具有很棒的袪寒效用，是冬天手腳冰冷者的好夥伴(當然不是直接啃)
薑母甜湯，或是任何用薑母入菜的食物，都有此功效。

那為什麼一定要公鴨
母鴨不行嗎?

MissX

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4樓

2004-10-19 17:01

番鴨原產南美祕魯，何時引進台灣則已不可考，早期本省飼養以黑色為主，面部有紅色之肉疣為番鴨之特徵，善飛翔，腳脛及蹼為黑色。公母體型相差幾近一倍，公鴨體重3.5-4.0公斤，飼養7個月可供交配或人工採精。母鴨2.0-2.4公斤，孵化後6-7個月開始產蛋，本省冬季是其休產期，賴菢性強，年產蛋數約90-110枚。番鴨肉質鮮美，有特殊香味，古文獻又稱麝番鴨，公番鴨為目前土番鴨之父系，亦是冬季進補薑母鴨之最佳原料，母番鴨則作為肉用，可用來烹調八珍鴨、琵琶鴨，為上等佳餚。
以上轉路自亞曼達個人網頁