[MoMo桑分享] 香港鏞記酒店

每個國家都有聞名國際的知名餐館，
台灣有世界知名鼎泰豐，香港有什麼？
當然第一聯想的到的是鏞記酒店，
尤其是招牌的金牌燒鵝，
金牌燒鵝 = 飛天鵝 = 飛機鵝 =飛機燒鵝...指的就是離開香港，總會想帶點當地特色菜肴離開，
有許多人在上機前會來這裡帶隻金牌燒鵝離開，
所以，這就是隻會搭飛機的鵝...
於是，這樣的稱謂就來了...

鏞記酒店歷史：(資料來源：官方網頁)
『鏞記』開業己逾半過世紀。半世紀前，它在廣源西街還是一個燒味大牌檔，始創人甘穗煇先生炮製一手
馳名的燒鵝，當時港澳碼頭一帶，從外地抵港的旅客，以及泊港輪船的海員，均聯群結隊專程一嚐美味佳
餚。

『鏞記』以燒鵝馳名，除聞名省港澳外，更有不少外國遊客，名人及華僑慕名而來，品嘗馳名燒鵝，
回程時更訂購特別包裝的燒鵝，乘機回國餽贈親友，因此，『鏞記』燒鵝又名『飛天燒鵝』，而始創人甘
穗煇先生亦被稱譽為『燒鵝煇』。

對於從年青期的酒家學徒，發展至今擁有自置於中環的『鏞記大廈』及『鏞記酒家』，經歷白手興家
的事跡，甘穗煇先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物，『鏞記』亦在一九六八年被美國的『幸福雜誌
(Fortune Magazine)』選為世界十五大食府，唯一中式食府。

白手興家的甘穗煇先生，生命中充滿著辛勤奮鬥……於一九四二年，將經營大牌檔數年積蓄的四千元
開始，租入永樂街三十二號鋪位，從此開展今日『鏞記』第一段的歷史旅程，期間經歷香港淪陷，永樂街
三十二號鋪位遭日機轟炸，至一九四四年，遷至石板街三十二號繼續經營。

一九六四年，甘穗煇先生購置威靈頓街，今日之『鏞記』地址，號數巧合亦為三十二，並購置互連之
四個鋪位，在一九七八年重建竣工，即今天的『鏞記大廈』，而『鏞記酒家』茲以設備先進，管理現代化
，但待客忠誠保持傳統風格面貌，為各界人士服務。

踏入六十週年的紀念日子裡，『鏞記』秉承始創人一貫作風，以忠誠服務顧客為原則，並衷心答謝各
界人士多年來的惠顧及支持。

因為太晚訂位了，MoMo桑從太平山看完夜景下來，
先到蘭桂坊走一趟，
九點多到鏞記酒店，人還是多到一個誇張...

[圖文分享]
1.剛好碰到蘭桂坊萬聖節活動


2.轉個彎就到鏞記酒店了


3.外賣部，要外帶的飛機鵝就在這裡購買


4.正門口，很多等著服務你的服務員


5.一切強調Homemade


6.嘿嘿，強調服務的鏞記，連電梯裡都有阿姨幫你服務


7.鏞記到處都是這樣的得獎紀錄


8.3F，都九點多了，人還是這麼多


9.得獎菜色Menu，裡面記載鏞記所有得獎紀錄和得獎菜色


10.桌菜的選擇


11.金牌燒鵝價位


12.特製皮蛋酸薑


13.金牌燒鵝豋場


14.特寫


15.醬料


16.有種特殊的香味，原來來自於松仁子 (可不是松隆子唷，(笑))


17.蟹肉扒雙蔬


18.麻婆豆腐


19.特寫


20.白飯加入，說不出的好味道


21.叉燒炒麵


22.玉帶海皇羹


23.夥計，買單了 !!


[鏞記酒店官方網址]
電話：(852)2524-1624
地址：中環威靈頓街32-40號鏞記大樓
(搭地鐵請到中環站下車，D2出口，步行約5分鐘)

[MoMo桑心得]
1.服務人員真的很多，但人多和服務品質可不一定成正比唷 (笑)
2.金牌燒鵝真的味道很棒，皮脆肉嫩，香氣撲鼻，MoMo桑要強力推薦
3.記得提早訂位，因為觀光客真的很多，可以的話，連燒鵝也一起訂，
太晚可是買不到的勒...

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===============報告完畢===============