小弟從當兵前就開始吃素食了,到現在已經八年多了,本來以為會很麻煩其實還滿方便的,尤其現在市面上到處都有供應素食我同事都不相信我是素食主義者,身高177CM,體重80KG,有點大隻當兵時我是下士班長,當我背值星時整桌長官桌都會變成素食桌,因為他們說素食的是小鍋子炒出來的,比較新鮮~退伍後,以為吃素食同事會排斥,結果我是多想了,反倒是跟著我一起吃素時的同事越來越多,還有一次整個辦公室全都是叫素食便當(7~8人)我是因為宗教信仰和身體的健康(血壓明顯下降)而吃素,到現在反倒是覺得吃肉都怪怪的你喜歡吃素食嗎?不管是吃初一十五或是全素,都發表一下吧~
素食的食材製作,以及烹飪技巧很高我以前一直都很排斥素食,每餐一定都要有肉類才能入口後來有次陪媽媽回基隆娘家,大舅舅家那邊是吃素的,所以去他家當然就是吃素吃了一次之後才知道這麼好吃,難怪有人可以天天吃,跟我以前吃路邊素食餐館真是天壤地別那種好吃並不是說口味類似葷食,而是獨創的口味,以及食材"素食"絕對不等於"菜食",所以別擔心整桌都是葉菜類食物大部分的素食食材都是用豆類還有菇類來製作菇類由於本身的口感以及香味所以通常不需要重口味的醬料黃豆類食品由於其製作的方式不同,可以調整其Q度及硬度的口感所以可以做出非常多種的口感差異非常大的料理,搭配各式各樣的沾醬,從日式料理到美式料理都可以做得出來因為素食實在不錯吃,我一直都有想長時間來吃素,可惜由於體質有痛風,不宜吃太多豆類的食品而素食好吃的菜色不是菇類,就是豆類,所以只好作罷,不能常常吃,無奈啊
只要能填飽肚子,我並不堅持非吃葷、或非吃素不可,關鍵在於是否美味,也曾經吃過一年的素食,後來生活環境改變,吃素有點麻煩,就放棄了。我覺得健康素不錯,奶蛋素也還可以,宗教素就算了吧!什麼蔥、蒜是葷食,鬼扯(信教的當我沒說)。