• 7

吳郭魚(台灣鯛)能否生吃?


昨天看了一個韓國的電視節目,
該節目是每周都去舉發標示不實的食物,
感覺韓國記者還真認真.

話說這次他們去舉發不少海產片使用淡水鯛魚假裝海鯛來做生魚片賣,
海鯛價格比較貴, 淡水鯛魚生命力強,水多髒也能活的下去,也比較便宜.
他們追查發現當地賣的淡水鯛主要來源是台灣的吳郭魚養殖場,
他們也實際來台灣雲林採訪養殖場,
養殖場旁邊的豬舍流出的黑污水直接流入池裡,
附近還有台朔工廠,
記者採訪當地人, 當地人都說吳郭魚不能生吃,只能煮熟吃.
但我看網上都有賣吳郭魚生魚片.

請問 , 吳郭魚到底能不能生吃?
2013-10-28 9:58 發佈
文章關鍵字 吳郭魚 台灣

滷智深 wrote:
昨天看了一個韓國的電...(恕刪)


那不是跟最近一句名言很像嗎

大便處理過也可以吃,但你會吃嗎

滷智深 wrote:
他們追查發現當地賣的淡水鯛主要來源是台灣的吳郭魚養殖場,...(恕刪)

純淡水養殖的是吳郭魚

2/3海水 (從海中抽水),1/3淡水養殖的吳郭魚才是台灣養殖鯛

台灣養殖鯛大量出口歐美,在歐洲當成高級魚

理論上,海水魚可以生吃

但是最好不要
各位大大 如果對圖示有興趣,請參考『1977 她的眼睛像月亮』http://www.youtube.com/watch?v=YgCiXDLIj6Q
如果水質和環境很好
吳郭魚可以養得非常好吃
但是淡水魚還是不建議生吃

最近去基隆河圓山段釣魚
常看到有人收了一堆吳郭魚回去
那些人在聊天,聽到"自助餐"這三個關鍵字
那裡的吳郭魚如果能吃,塑化劑都可以得諾貝爾獎了
吳郭魚我只吃自己釣的,因為太多來路不明的

在我的認知裡,只有海魚的黑鯛、真鯛、笛鯛...之流才是真正的鯛魚
台灣鯛也不是台灣原生種,雖然是慈鯛科的魚
硬要給牠冠上台灣鯛這個名字
台灣鯛只是台灣商人拿來唬弄不懂的人的名詞罷了

0126ryan wrote:
如果水質和環境很好吳...(恕刪)



在河濱騎自行車看人釣魚..偶爾也會看到帶冰桶來裝的...
只是新店溪延岸的魚怎麼能吃呢....
淡水養殖的魚類,
都不建議生吃。

因為有細菌、寄生蟲或是魚類用藥殘留等。

要吃生魚片,最好是遠洋的,
因為補上船,就馬上低溫冷凍,可以殺死一部份的寄生蟲。
pingyingtu wrote:
因為補上船,就馬上低溫冷凍,可以殺死一部份的寄生蟲。


之前看過一個節目,
建議不管魚多生猛都不要活體生吃, 吃低溫冷凍過的保險一點.
吳郭魚/台灣鯛我們家幾乎不吃,原因如下:

我們住中壢,靠近中原大學附近都有幾條骯髒的小溪,裡頭的吳郭魚又大又肥數量又多,

但每隔一段時間都會突然不見只剩小尾.

我就好奇問我常在公園走動的阿嬤,我阿嬤說:定期都有人拿網子/釣竿整批抓走,說要拿到台北魚市場賣,反正切一切吳郭魚/台灣鯛誰分的出


從此我再也不吃什麼"台灣鯛"

知更鳥 wrote:
吳郭魚/台灣鯛我們家...(恕刪)


我家旁的小溪, 也是看過有人在網魚

真的有那麼餓, 或是欠錢嗎?


==================================================

生魚片真的要經過低溫冷凍過, 才能杜絕蟲卵.

滷智深 wrote:
昨天看了一個韓國的電...(恕刪)


他們記者主要目的應該只是要證明中華肝吸蟲是來自韓國的特產...
世人皆聰敏 唯獨我腦殘 砲輸腦殘者 智慧何以堪
  • 7
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 7)
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?