請教海鮮達人,魷魚,烏賊,小卷,中卷,透抽等相近物之分別

Noahtsai

Noahtsai
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樓主

2007-07-04 10:23

一直有個疑惑,該如何去分辨下列海產？
還有市價的高低 .每次去市場或是海產店都搞得霧霎霎

小卷,中卷,透抽,花枝,烏賊,墨魚,魷魚,軟絲,
像網路查到花枝是烏賊,可是我媽上菜市場買的(目賊仔)(台語),看起來根本不像花枝
搞得我頭痛.

2007-07-04 10:23 發佈

文章關鍵字海鮮達人魷魚烏賊小卷分別中卷相近物

802008

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2樓

2007-07-04 10:47

Noahtsai wrote:
一直有個疑惑,該如何...(恕刪)

我也有這個疑惑!!
有請達人~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

momo0214

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3樓

2007-07-04 10:57

這時應該很多人開始查圖片

我也搞不太清楚
小卷不就是小條小條也有做罐頭的或便當會奉上一二條

中卷,透抽,花枝,烏賊,墨魚,,軟絲,
--------以上六種是同一種嗎 ?! 白肉花點點的皮膜 ?!　會噴墨汁的　？！　

魷魚
--魷魚羹麵裡那個　非白肉的　　？！　

風島霧

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4樓

2007-07-04 11:24

漁業資訊服務網
自已查查吧！ 0o0

Treo 680

超人機メタルダー

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5樓

2007-07-04 12:25

Noahtsai wrote:
小卷,中卷,透抽,花枝,烏賊,墨魚,魷魚,軟絲,

這串當關鍵字去Google就有答案了

Mobile01 請教海鮮達人,魷魚,烏賊,小卷,中卷,透抽等相近物之分別
一直有個疑惑,該如何去分辨下列海產？還有市價的高低.每次去市場或是海產店都搞得霧霎霎困窘小卷,中卷,透抽,花枝,烏賊,墨魚,魷魚,軟絲, 像網路查到花枝是烏賊,可是我媽上菜市場買的(目賊仔)(台語),看起來根本不像花枝搞得我頭痛. ...

在光與影的夾縫間，書寫。 - [洗襪] 有沒有人知道，魷魚、烏賊、透抽
有沒有人知道， : 魷魚、烏賊、透抽、小卷、中卷、花枝 : 有什麼不同， : 是同一種生物嗎？先從"腿"的數目來談以上您所提到的生物都有10條腿另外乙種沒提到的是章魚章魚只有八條腿另外烏賊又叫墨魚，基本上算是是一種殼有一定程度退化的"貝纇" ...

PChome個人新聞台-新築瘋城
接下來有看過: 花枝即烏賊透抽即中卷,小卷身體較小,都屬於真鎖管軟絲比上述的體型還要大(胖) ... 以大小形狀來分章魚>魷魚>烏賊>墨魚>花枝>透抽>軟絲>小卷可以做成章魚沙西米、烤魷魚、烏賊鑲飯、墨魚汁義大利麵、花枝羹、透抽脆皮卷、翠玉軟絲豆腐羹、 ...

只要看見天空 :奇事要怎麼分辨花枝、烏賊、魷魚、抽透、小管 ...
也有在台灣區遠洋魷魚類產銷基金會連結到一篇花枝、烏賊、魷魚、抽透、小管、小卷、中卷、墨魚，要怎麼區分的文章覺得很有趣， ... 軟翅的軀幹尾端呈橢圓形，肉身透明光亮，而由於台灣沿海的軟絲產量稀少，必須藉由馬來西亞、菲律賓等東南亞國家進口， ...

01感情版沙豬太多, 身為男人也不屑再去, 男人啊, 嫌女人的改變, 何不看看自己長進甚微, 女權不壓過男權, 男權放低近女權, 兩性平權之日可臨

steffen

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6樓

2007-07-05 15:29

花枝比較好辨認，身體肥短，10根鬚鬚都是一樣長(短短的)-但口感硬，本身沒啥鮮甜味都樣靠調味料

魷魚、軟絲就很像，身體都比較長，10根鬚鬚有2根特別長

軟絲算是最貴的，也最鮮甜

MissX

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7樓

2007-07-05 15:45

目賊仔應該是烏賊(看名字就知道XD)

魷魚體型比較大，肉感覺比較韌...
跟蒜苗一起煮湯很好吃XD

透抽應該比較接近軟絲吧@@

frank829

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8樓

2007-07-05 20:00

據我知道的是:
小卷,中卷,大卷---都是一樣的,只是大小不同.台灣南部常用說法.

透抽---事實上與小卷是同一種類,台灣北部習慣說法.

魷魚---外型跟小卷(透抽)相似.不同的在尾部的尾翼呈現"正三角形".仔細比較後可以發覺不同.

烏賊---俗稱:目賊,花枝:體型短短胖胖的,身體中間有一塊硬殼骨.現在還是有人在養鳥或鴿子的時候,會加烏賊的硬殼骨給鳥類吃,增加鈣質.

軟絲---外形像烏賊,不過沒有硬殼骨,體型也比較長.肉質鮮美.一般在日式料理店都會吃的到.

以上