請問各位如何處理廚餘（如果一個星期才能清一次）

小弟目前一人獨自租屋在外，工作常常要晚一些才能回來，新竹這邊實施垃圾不落地，回來都已經過了收垃圾的時間了，所以常常要很久一次才能倒垃圾，有時候拖太久還得刻意早點回來處理。

一般飲料罐還好，小弟喝完都會清洗，這樣不會發臭，而且我都會送回收，但有些廚餘類的，比如說果皮，吃剩的骨頭，常常一擱得太久就會發臭或是果蠅滿天飛（果蠅是怎麼長出來的啊？綁起來的垃圾袋裡也生得出來？）有時候會放到冰箱裡，可是這樣冰箱會有異味...。

曾經看到國外很多都是很久才收一次垃圾，請問各位有沒有甚麼好的方式處理這些廚餘又可以保持環境清潔呢？