剛買了嘴邊肉回來，請問這樣是不是壞掉了？

山岩

山岩
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樓主

2007-05-19 18:17

下午兩點吃午餐，買回來肚子已經餓的不醒人事！
迅速的將竹筷扒開。吃的忘我時......竟然

兩人各吃了一塊肉，才發現！
剛買了嘴邊肉回來，請問這樣是不是壞掉了？

不知會不會......

用筷子戳一戳，顏色不會掉耶！
拿起來聞一聞，沒有臭味耶！
剛剛吃的感覺還是很正常！
剛買了嘴邊肉回來，請問這樣是不是壞掉了？

請問這樣是壞掉了嗎？
剛買了嘴邊肉回來，請問這樣是不是壞掉了？

事後已經將它拿去退錢了，老闆娘說：買來切開就是這樣了！
不過還是很乾脆的退錢給我了。

因為心理因素：一直覺得有點頭暈、噁心.........

2007-05-19 18:17 發佈

文章關鍵字嘴邊肉

Evace CHUANG

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2樓

2007-05-19 18:39

有時候去麵攤吃麵點豬頭肉or豬肝連肉也都是會有這樣的顏色啊!
吃起來也是覺得怪怪的

但聞起來沒怪味...就吃下肚了 orz

austin.lee

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3樓

2007-05-19 18:42

大大不吃牛肉嗎？
牛肉更常會這樣，不過我不知道原理.....
會不會是血中的金屬礦物質導致光線折射的問題？

那並不是肉壞掉，很顯然不是，但是是不是有重金屬或是其他問題我不知道
而且，那不是單一個案，我看多了歐～

這傢伙從今天起禁入八卦版，再犯，就請大家圍勦，謝謝～

wow-168

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4樓

2007-05-19 18:44

跟你說，那個肉已經壞掉了，只是他有煮熟。

一般肉品加工時，處理不當時會在肉質的切

開處產生「螢光色」的光澤。有時候常發生在

牛肉麵的肉塊、叉燒肉、滷味肉塊。雖然沒有

立即中毒的可能，但是這一種螢光肉質，還是

少吃為妙。

我的頻道 https://www.youtube.com/＠genek

london16

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5樓

2007-05-19 18:44

這我朋友的媽媽有說過　這叫　彩虹光

有時去吃燒肉　牛肉麵也都有這種現象

據說是肉有打針　有錯請指正

遠方山谷吹來的清風

遠方山谷吹來的清風
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6樓

2007-05-19 18:49

應該是正常的吧!!!因為我每次吃每次都會看到同樣情形呀!!
話說回來.......好像也有人說豬頭上的部位都盡量少吃為妙耶!!

alan6771

alan6771
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7樓

2007-05-19 18:52

這是正常的,我買的有時候也會出現類似虹彩的顏色,不過老闆肯退錢給你,的確蠻神奇的.

austin.lee

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8樓

2007-05-19 18:54

剛剛對了肉　壞掉　彩虹　彩虹光　螢光　搜尋了姑狗大神，
似乎沒有專有的名詞說明這種現象，可能要仰賴對食品營養有了解的大大來解釋

這是很常見的現象，但是好像沒有比較廣泛的了解，或許這有個關鍵字只是我們不知道，

樓主要不要把照片丟到知識通去問看看？（不一定對，只是看能不能有關鍵字出來）

這傢伙從今天起禁入八卦版，再犯，就請大家圍勦，謝謝～

darkwolf

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9樓

2007-05-19 19:01

正常的!請安心食用!

為何會有彩色的虹光

這是因為下刀的時後切面與肌肉外膜成平行

造成的虹光

所以你看到的不是一大片而是有不規則形狀的圖案

山岩

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樓主

2007-05-19 22:32

感謝站上各位前輩的回覆。

距離吃它的時間已經經過了6小時。

2人腸胃依然舒適，所以可能真的如同 darkwolf大大所說。

是正常的。不過不知有無方法避免這種"虹光"情形。

身為用餐者，難免感到不自在！

我想切完再算涮燙一下，應該可以解決。

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