你們在工作時難道不能了解到炸雞過程使用的程序跟材料方法嗎?
為什麼外面一般油炸小店都炸不出肯德基那種樣式
連丹丹這種南部頂霸天的小型連鎖速食店也沒辦法炸出 麥當勞 或 肯德基這兩家 的炸雞樣式??
丹丹是便宜
但是他的炸雞我覺得還是沒肯德基來的好
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我學生時代在麥當勞工作時,我們工讀生和主管會搞一些特殊食物
就是混搭變化的吃,然後出現好幾種喝的飲料,吃的食物
然後店長就上電視拍廣告,因為她太漂亮了!
就被抓去拍,也賺了幾十萬,離職出國進修!
然後,有幾種食物也成為後來架上的食物
舉一個例子,冰星樂就是我以前常常跑腿去幫忙買餅乾來員工區給主管用原味冰淇林
後來主管寫報告好幾種食物的吃法,還有很多客人投訴炸雞太硬
總公司就去檢討,然後後期真的就改良手工炸雞改用壓力鍋,炸雞的配方也改變了!
還有飲料混搭,因為那時可爾必思剛出來罐裝的,我們就用奶漿和雪碧還有芬達下去
好幾個人的配方比例都不同,可是很好喝!有的人是雪碧加冰淇淋!
後來的十多年裡,麥當勞總公司也採用了這個方案!
我們都很高興~我是台大店的一員,那時候的我們時薪很低,6X塊,7X塊的工讀生一大堆
可是...工作氣氛超好!
現在台大麥當當已經改裝潢到第三代了!
我有進去吃過幾次!
可是生意沒有我年輕時那摸猛!(那時全省第三名!有比賽的~現在不知道有沒有比賽!)
那時薯條油煙味可以說傳千里!
只要在旁邊靈糧堂都可以聞的到~超噁心的!
那時候,我們家麥當勞咖啡紅茶無限量續杯,我是男的還破例當起麥當勞阿姨的工作
給客人續杯,有人25元可以喝十多杯,紅茶當奶茶喝的人一堆,超划算的喝法!
都不用給小費,這種餐廳哪裡找?
點餐熟操時,我們都主動提供免費兒童杯的汽水和柳丁汁!
每天客人中午一上門,全體口號歡迎超大聲的!
我只能說~很猛的一間店!在那個年代~
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