自從在嘉義唸書之後
才發現蛋捲真的不簡單
剛好這次手上有嘉義兩大蛋捲
福義軒 vs. 丹鳳 蛋捲
就分享給大家看看
![[分享]福義軒 vs. 丹鳳 蛋捲大對決](http://attach.mobile01.com/attach/200703/mobile01-1c1c6c6c537975fd5a0cb609f010c4a1.jpg)
這是福義軒的蛋捲 家人吃習慣了反而不會再去買市面的蛋捲
![[分享]福義軒 vs. 丹鳳 蛋捲大對決](http://attach.mobile01.com/attach/200703/mobile01-3a15daa263b983c034c0bbe3019407c2.jpg)
這是丹鳳的蛋捲 是福義軒的哥哥開的店 一樣也號稱30年的資歷
![[分享]福義軒 vs. 丹鳳 蛋捲大對決](http://attach.mobile01.com/attach/200703/mobile01-3460ec9303c2d2c0fc3a9e0066f83981.jpg)
重量差不多..... 貨真價實 不偷斤減兩
![[分享]福義軒 vs. 丹鳳 蛋捲大對決](http://attach.mobile01.com/attach/200703/mobile01-e468a6fccb0e46db93b45ed10a541c91.jpg)
疊疊看 丹鳳的略長 也比較結實 福義軒的蛋捲就已經有點碎碎了
![[分享]福義軒 vs. 丹鳳 蛋捲大對決](http://attach.mobile01.com/attach/200703/mobile01-68ea4b1a04816f6b2f4eba5d08bf26e1.jpg)
福義軒蛋捲的標示
![[分享]福義軒 vs. 丹鳳 蛋捲大對決](http://attach.mobile01.com/attach/200703/mobile01-6499b1751f54c0012f517876a844674b.jpg)
丹鳳蛋捲的標示
福義軒的熱量偏高了點
因為要維持口感酥脆飽滿
所以油脂的量會比較高（酥脆口感的代價就是形狀的維持不易...
）也是因此福義軒會採用手工生產的原因
相較之下 丹鳳似乎是機械生產的....(這點我不敢肯定就是了...)
30分鐘後....
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其實丹鳳的蛋捲不差 30年的手藝確實也不錯
單就配方而言 口感結實飽滿 卻沒有福義軒的口感酥....
減少了脂肪 "續根數"略輸福義軒.....
不過已經贏了很多蛋捲了
丹鳳還算好買 人潮比福義軒少了些
雖然還是有看到某些網誌說丹鳳比福義軒好吃（我就是這樣被騙的....
）但是我覺得丹鳳不差 只是沒有福義軒好吃
