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米粉泡在湯裡一天會怎樣?

看起來很好騙

看起來很好騙
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樓主

2012-10-09 3:22

發這文是因為家裡自己煮白菜滷
放了龍口米粉
吃不完第二天米粉在湯裡也沒有爛掉
夾得起來
但是之前在外面買的肉羹米粉
回家發現煮了晚飯
肉羹米粉放著想說當隔天的早餐
結果隔天湯裡面整個糊掉
只夾得起一點點像冬粉短短一下就爛掉的米粉
剩下的都不見了
湯的味道也怪怪的吃兩口就不敢吃了
龍口米粉吃起來比較脆
煮久了還是很有嚼勁
外面買的米粉吃起來比較軟比較會吸湯汁
兩種米粉的現象都正常嗎?
對比差很大謝謝指教

謝謝指教

2012-10-09 3:22 發佈

文章關鍵字米粉湯裡

gagi850

gagi850
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2樓

2012-10-09 10:02

看起來很好騙 wrote:
發這文是因為家裡自己...(恕刪)

米粉泡在湯裡一天,會變成米粉湯.........
這就是米粉湯的由來.....

wangpig

wangpig
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467分

3樓

2012-10-09 10:18

我怎麼覺得...會糊掉比較正常......

看起來很好騙 wrote:
發這文是因為家裡自己...(恕刪)

suyugu

suyugu
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4樓

2012-10-09 10:59

看起來很好騙 wrote:
發這文是因為家裡自己...(恕刪)

嚨口那是包裝的乾米粉
外面麵灘用的米粉或肉羹米粉那個用的是濕米粉

sincerep

sincerep
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5樓

2012-10-09 11:08

看起來很好騙 wrote:
發這文是因為家裡自己...(恕刪)

沒試過~~
但我知道珍珠(粉圓)泡個幾天後~~
就會變成跟魚丸一樣的大小了~~ 挖鼻孔

挖鼻孔

可憐的孩子

可憐的孩子
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6樓

2012-10-09 11:32

看起來很好騙 wrote:
發這文是因為家裡自己...(恕刪)

我最近晚餐吃的紅燒牛肉米粉
都是前一天就買好冰冷凍的,
早上出門帶到公司,要吃時熱一下就好
米粉泡在湯裡冰了一晚
湯汁的量和米粉的口感完全沒影響
就因為這樣我才買米粉的

暴力不能解決問題但是能解決你

向柳

向柳
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7樓

2012-10-09 11:42

看起來很好騙 wrote:
發這文是因為家裡自己...(恕刪)

米粉有分純米粉, 玉米粉＋在來米粉, 及純玉米粉.
純米粉很貴, 現在大部分的米粉都有添加大量的玉米粉甚至全部用玉米粉
純米粉煮熟後很容易斷成一截一截的, 玉米粉則是比較Q

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