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不浪費食材破功?~推廣不使用無法吃的裝飾菜,阿基師:可行性低且不瞭解台灣餐飲文化

球德洛
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樓主

2012-10-08 21:02

阿基師應該堅持原先的理念,現在卻否定了自己當初信誓旦旦的不浪費食材理念,只能說可惜了

2012-10-08 21:02 發佈

文章關鍵字食材破功可行性台灣餐飲文化裝飾菜阿基師台灣

ellis630908
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2樓

2012-10-08 21:21

不知道阿基師是用食材下去排盤嗎??我見過有人會吃可食用的(菜腳)，若用不是食材來排盤的話倒是不成問題。不知阿基師本意是啥??是不是有分主要材料，配料及(菜腳)的分別??

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