客家菜跟台灣菜怎麼分辨??

轉角遇到女鬼

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樓主

2012-05-30 21:06

在客家小館吃的客家菜..怎麼感覺跟一般辦桌的台灣菜很像
客家菜跟台灣菜怎麼分辨??

客家菜的特色是什麼?

2012-05-30 21:06 發佈

文章關鍵字客家菜台灣

empty8021

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2樓

2012-05-30 21:12

在我的認知裏面，客家人也是台灣人呀…
所以…應該沒什麽不對吧？

chung yc

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3樓

2012-05-30 21:22

轉角遇到女鬼 wrote:
在客家小館吃的客家菜...(恕刪)

客家菜就是客家人煮出來的食物，我在台北冠上台客家菜都超不像客家菜不知道是我的問題還是他的問題。就是跟我家阿婆煮出來跟我家鄉煮出來的就是不一樣？

CarmCat

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4樓

2012-05-30 21:22

轉角遇到女鬼 wrote:
在客家小館吃的客家菜...(恕刪)

油膩...肥...重口味

但是我喜歡~

ceylon9

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5樓

2012-05-30 21:32

轉角遇到女鬼 wrote:
在客家小館吃的客家菜..怎麼感覺跟一般辦桌的台灣菜很像
客家菜跟台灣菜怎麼分辨??
客家菜的特色是什麼?)

1.很簡單.客家人一定會在所有菜色上.前面加個客家XX菜.

2.鹹.醃.油.雜燴炒.就是特色....但很下飯

(少吃一點較好)
3.廚藝分配不均.不是很好吃就是非常難吃.很少有中間值...

kmars

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6樓

2012-05-31 8:19

台灣菜????不曉得你的定義為何??莫非是福佬菜?還是原住民料理?

Wow_Senior

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7樓

2012-05-31 8:35

在左岸一堆『台菜』館。
國外也是一堆『台菜』餐廳。

別懷疑，你平常吃的到的玩意，到國外都叫『台菜』

swlu99

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8樓

2012-05-31 9:35

轉角遇到女鬼 wrote:
在客家小館吃...(恕刪)

沒有一定規則.. 客家菜通常重口味~
偏香油鹹..

且很多東西都喜歡加油蔥...
米粉、粄條、蛋花湯、乾麵、燙青菜... 全部都加= =

轉角遇到女鬼

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樓主

2012-06-01 22:56

ceylon9 wrote:
鹹.醃.油.雜燴炒.就是特色

可是人家都說客家菜很養生耶....

ceylon9

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10樓

2012-06-01 23:05

轉角遇到女鬼 wrote:
可是人家都說客家菜很養生耶)

說來聽聽哪道菜養生阿!
紅麴不算.因為沒保存好.容易有黃麴毒素.所以我不認為養生<=你很難查出是否沒問題..