[分享] 普羅奇尼Porchni義大利麵與甜點專賣店（9/7補上布丁的相片和心得）

昨天上台北，男友的姐姐推薦的店。
普羅奇尼義大利麵與甜點專賣店／台北市中山北路1段107號／02-25682552／11:00﹣21:00/座位數： 100~130
它是知多家的關係企業唷！

2004/4/30中國時報
和風義大利麵＋軟質布丁 普羅奇尼
全日本連鎖家數超過80家的義大利麵與甜點專賣店－Pastel登陸台灣了，但在台灣更換全新品牌普羅奇尼（Porcini），不但端出了風靡全日本的柔滑布丁，還為台灣消費者重新調配了義大利麵的範疇，除了常見且極受歡迎的番茄、奶油以外，還有鹽味、中華風、和式等總計13種口味。 其中奶油蝦醬番茄麵與辣味番茄義大利麵是日本總店的配方，其餘都是全新開發。

昨天星期三晚上（非假日），店內竟然幾乎客滿，
一樓滿了，只好到二樓，


餐廳另一角度（空桌是已經被預約了）


餐廳的裝璜還不錯，淺綠色的餐巾、明亮的餐具擺設，看起來很舒服
可惜因為人很多，聊天的音量很大聲，感覺有點吵鬧




麵的單點價格在180~250元之間，可再多加80、120、160，選擇A、B、C餐，
搭配沙拉、披薩、飲料、湯、蛋糕或布丁…

服務生用acer n10+CF無線網卡點餐，酷！


沙拉尚可，湯很好喝




推薦它的披薩，這是我第一次吃到薄片披蕯，
邊緣有點脆脆的口感，但是中間則還是軟軟的，很好吃。(Y)




我點的是和風柚子明太子花枝麵，
受到明太子的細粒影響，混合起司的鹹香滋味，蠻奇怪的感覺…
後來回家查google才知道『明太子』是什麼？
鱈魚卵新鮮冷藏可生食，加調味處理者（如辣味、鹹味）則稱明太子。

花枝蠻多的。


男友的是鮮菇起司義大利麵，濃濃的起司味。


另外加點的『焦糖蛋糕捲』，70元。很甜，後來要離開時，發現很多桌都點這個口味。


附餐的飲料，菜單上有打星號的都可以選，
我們點的是可爾必思和冰咖啡（冰咖啡很酸很苦:-(）


心得：因為沒有先上網看看別人的心得，所以我們點的，好像都不是最招牌的菜，而且竟然沒有點布丁，真是白去了…

這是剛才上網查到的資料：
甜點種類有14種，主力為布丁，也是日本現在最流行的軟質布丁，招牌為65元的柔滑布丁，主要配方為雞蛋與法國進口的鮮奶油，以蒸烤方式做出質地近似奶酪的綿滑細緻，與市售布丁的軟中帶Q截然不同，難怪光是布丁在日本就能創造28億日元的年營業額。

http://yam.udn.com/yamnews/daily/1996339.shtml
記者日前赴東京採訪甜點時，曾經到引發軟式布丁大流行的Pastel餐廳，體驗軟式布丁的絕妙口感。Pastel的布丁風味極濃，但是口感清爽，輕輕舀一口，就像溶化的冰淇淋般，柔滑如乳，完全不同於傳統飽實的傳統布丁。新一代的軟式布丁，風味深入淺出，水嫩嫩的質地，一次吃兩個都不會膩。

原本以為要等到下回再到日本時，才能與Pastel布丁重逢，沒想到竟然在台北的普羅奇尼餐廳，意外碰到了Pastel軟式布丁的發明者所浩史，原來他和台灣知多家公司合作，以新的名字引進全系列的軟式布丁。