因為油...吃素者大多很油(去素食餐廳就知道)因為沒辦法吃太多調味,大多都會加很多油而且(我跟過素食團),恐怖的地方在於"習慣"我遇到的這團習慣是連菜汁都要喝下去,也就是碗盤要乾淨你想想吃多少油進去身體裡面,這樣造成血管堵塞在心臟叫心肌梗塞,在腦血管就是中風了BUT....我不是醫科
大魚大肉只是增加機率中風因素很多來自血管脆化(硬化)血液濃稠度,血脂肪等等很多因素吃素也會吃到脂肪也會吃到高蛋白含量的食物(豆類加工製品)而且脂肪中也有可能攝取到比動物脂肪更可怕的"反式脂肪"所以吃素者不但也會中風還有痛風的機率也很高