這真是天大的打擊呀
我看 還是要自己來煮一頓吧
考慮到家裡廚房道具實在是不多
義大利麵應該是最容易做的
上網搜尋了一下食譜決定要來個蘑菇雞肉義大利麵
材料有:
義大利麵 一把
蘑菇一盒 (250g) -->剛好星期日去新社看花,也買了一袋杏包菇,所以就直接用了
洋蔥中型 一顆
培根 4~5片 -->考慮到不常開伙,於是買了三明治火腿,平時還可以拿來夾土司呢!
雞胸肉 一塊 (150~200g)
青江菜 一把
湯廚濃湯(蘑菇口味)
調味料有
太白粉, 鰹魚粉-->這是要醃雞肉用的
苦茶油 -->家裡沒沙拉油啦
鹽
首先
將洋蔥剝皮洗淨,切成細條狀 --->咦??我怎會有股淡淡憂傷,還參雜著淚水,洋蔥,原來是洋蔥呀!!
杏包菇洗淨,切薄片
火腿兩片切成小丁
青江菜洗淨
雞肉切小丁以太白粉加鰹魚粉醃30分鐘
燒一鍋熱開水 要加鹽,還有幾滴油
水滾之後 放入義大利麵
說起這義大利麵真是有夠難熟的,看了一下包裝,成分:杜蘭麵粉,說真的,再不熟真會讓人"杜蘭"
好不容易熟了
接下來的步驟很重要
把麵撈起來丟進冷水或冰水,洗去麵身上的黏液,可以增加麵條的Q度,之後瀝乾
剩下來的水 拿來燙青菜
再來是重頭戲
起油鍋,放入油,待熱鍋,加入洋蔥與杏包菇扮炒,待香味出來
加入雞肉與火腿續炒,至雞肉七分熟,
倒入湯廚高湯,這一倒,還真嚇一跳,濃稠到幾乎是整塊出來
加些水,鮮奶更好,讓濃湯化開
然後把菜也放進去
重點 要讓所有的材料都能被湯汁蓋過去,
火不能太大喔 不然會燒焦的
繼續拌炒到都熟了,就可以起鍋裝盤了
基本上 可以不用加調味料
因為濃湯本身就有味道了
餐的濃湯是用VONO的南瓜湯泡的,水不要太多,口感還算濃的
紅酒是以梅酒代替
餐後有薰衣草奶茶,烏龍清茶,
甜點是布丁
美中不足 沒有準備餐前沙拉
擺好餐具,點上個小蠟燭,浪漫的感覺,不用去餐廳也可以擁有!
