為啥高雄的公司薪資不直接開高一點

最近公司同事去應徵新工作
後來來天的時候才發現高雄好多中小企業都缺人，很多都在急徵
說穿了就是~~該公司員工離職了，但新人來不及補

我於是上網搜尋了一下高雄各行業的薪資大多在23K~32K居多(大型企業不列入)
少部分體質好一點的中小企業可以到36K，不過這種公司大多是工地或是工作環境較差的
導致員工做到一定年資累積一定經驗就離職換工作
有經驗的人對於這種新鮮人的薪資又不想去
但公司又不想同樣的價格去用沒經驗的新鮮人

一整個離職、應徵、新人教育訓練、離職.....無限循環
為啥就不肯給員工高一點的薪水，讓員工留在公司
難到當永遠的職訓練所很開心嗎?
這種留不住人才的公司以後會有競爭力嗎?