請有做過餐飲業的採購員來聊聊~~~

yuwei0410

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樓主

2011-07-03 22:46

小弟不才
在高中大學沒好好上學
到了現在覺得技不如人
於是嘗試了其他工作
然後又一直碰壁 orz

所以最近在想
是不是該做個採購員??!
原因:
我是相關餐飲科系畢業
有一點餐飲知識
再來
在軍中也自願做了採購兼伙委
在接手之後獲得好評
除了每天菜色多變
每個月都還有大小加菜
然後又能省錢替連上存錢給下基地用
連長還在快退伍時問我要不要留下來繼續做= =

SO~
雖然我之前也有一直投各大飯店的採購專員履歷
也都沒消息
可是我一直對這工作很好奇

可否請有做過的大大們
來談談這工作的經驗談

2011-07-03 22:46 發佈

文章關鍵字餐飲業採購員

淘氣小皮

淘氣小皮
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2樓

2011-07-03 22:54

yuwei0410 wrote:
小弟不才在高中大學沒...(恕刪)

後台要硬一點..

海斯勒

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3樓

2011-07-03 22:57

yuwei0410 wrote:
小弟不才
在高中大學...(恕刪)

採購都是皇親國戚在做的

去年我們就已經證明了啦，男人啊!不用過40啦，基本上滿18就已經剩張嘴了

媒體人

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4樓

2011-07-03 23:04

海斯勒 wrote:
採購都是皇親國戚在...(恕刪)

沒錯交際應酬免不了這是傳統銷售方式

第十管區海上保安本部 Kagoshima Airport

EizoT766

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5樓

2011-07-03 23:06

我親戚在某飯店當行政總主廚，中餐、西餐部門的採購也透過他。
不過決策的人不是他，而是一組採購委員。

平時由中餐、西餐部門開出菜單、所需器具，採購委員小組審核之後才讓總務部門統一購買。
我親戚因為是從中餐主廚升任總主廚才會參與那個小組。
也就是採購單位主要還是在總務部門身上，並不是哪一個主廚能掌控的。
當然這也不是沒有油水，但是比傳統飯店光由主廚去開採購需求，弊病來得少。

建議還是要先搞清楚你要求職的單位狀態，或者親自去拜訪問一問該職缺需要的技能是什麼？
一直投遞履歷空等時間也不是辦法，有機會打個電話問一下可能比較快！

yuwei0410

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樓主

2011-07-04 6:17

EizoT766 wrote:
我親戚在某飯店當行政...(恕刪)

原來總務權力這麼大喔~~~
我之前也應徵總務也都沒消息

我還想說是不是我太嫩不要用我

採購專員是採購團隊裡面的一員還是他是一個人做??

EizoT766

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7樓

2011-07-04 13:10

yuwei0410 wrote:
原來總務權力這麼大喔...(恕刪)

也不是說總務的權力就是一手包攬，他的決策需要各單位呈報審核，
以及不同總務人員的認可最後由總務主管簽認，您應徵總務人員可能也是其中一個審核的人而已。
何況你要蓋章也要下面的單位送採購單上來，他們上下其手你看不出來，你第一個遭殃。

而且說實在的你有實務經驗都是在其他單位，例如軍中，那對飯店業沒有用處，
除非你有財會的專長或者進入飯店業有一段時間。

yuwei0410

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樓主

2011-07-06 21:59

EizoT766 wrote:
也不是說總務的權力就...(恕刪)

原來喔

那這工作就隨緣吧~~~~