對於餐飲服務業的疑問(有關於家庭生活)

最近小弟的女友進去了王X牛排工作，她說工作環境讓她很滿意，算開心，只是真的很辛苦，全日班的普通就是早上十點開始，晚上下班收完東西回到家是11點半，如果在特殊假日(情人節，父親節等)，幾乎是要到快一點才能到家，平均一天工作13到14個小時，剛開始，真的是因為有耳聞做到店長職以上，可以月入15到20萬才去做的，但是店長要更晚走，當然不是想說一開始就肖想做店長，只是以長遠之計，真的是個辦法嗎?我相信，只要認真做，等久了位置總有輪到你的一天，但是，我真的很好奇，在餐飲服務業的人是要如何兼顧家庭與事業?正職除了一個月的8天假，其他時間每天都這麼晚才回到家，幾乎可以說回到家是先生小孩都睡了，這樣要怎麼跟小孩交陪感情，哪還有時間跟老公分享心情，也可能因為如此，我有一個堂姐她也是做到某連鎖食品最高位置，問題是根本交不到男友，每天都凌晨兩三點才回到家，是要怎樣交男友，交朋友都難。所以很想知道有板上哪位是在做有關餐飲這方面，或是有親友在做的，提供一下我意見吧，本來我女友很堅定要做的，都產生了疑問。難不成台灣這佔多數的服務業都是犧牲家庭生活在運作嗎?以前從來沒想過，現在忽然很好奇，我怎樣都理不出頭緒。