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各位有遇過"傲客"嗎?處理方式是?

話說今天上班時(其實是昨天星期一拉)
小弟我是在*媽臭臭鍋打工的
最近生意不錯,客人很多,而我也忙得不可開交,要點菜~要夾火鍋~要收桌~還有要幫客人服務(如:加菜~加火...等等)
但有時真的非常忙

今天的情形是...我夾了一鍋火鍋進去,正要出來時...隔壁桌的一位太太就說:喂~給我個空碗,我要裝東西。
我也很禮貌的說:喔~好的,等等幫您送來。
出去時店長和我說:趕快夾鍋~塞住了!!
我當然立刻夾鍋並且送進去,而這時剛和我要個空碗的泰泰就突然拍桌子
說:我剛剛跟你說我要個空碗,怎麼還沒來?(這中間連1分鐘的時間都沒到)
我:喔~抱歉喔,現在很忙~馬上幫你送上來。
我立刻出去拿了個空碗給她...
拿給她時她還說:做個事情慢慢吞吞的!我看你因該做不久摟...
我聽了後當然是很火大,但我也只是一直抱歉而已...

之後一切都搞定後,客人也都慢慢的吃完並結帳,而這時那位太太也出來結帳了,結帳時她又對著我說:下次動作快一點~真是...(這時店長在旁邊)

那位太太走後我也被念了一下....


以上是今天上班時不愉快的經過
我有錯嗎?真的是非常忙阿~而且我口氣也不會不好阿
之後同是阿姨跟我說這就是傲客,叫我別放在心上



各位有遇過這種客人的經驗嗎?
2006-07-18 3:57 發佈
文章關鍵字 傲客 處理方式
哎呀,狼客百百種,別太在意!相信這種事情還會繼續發生.....你不能改變客人,但是你可以改變你自己.
前不久好像還有看到某位網友,
也是在餐廳打工,
碰到一位女性客人把錢丟在地上叫他去買礦泉水的﹍﹍﹍
http://www.mike-chen.net http://www.flickr.com/photos/totaleclipse
服務業......

記住,沒有所謂的奧客.
顧客永遠是對的!!
不用放在心上啦,既然要選定服務業,這種狀況常有的。

試想下列場景:

﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

銀行兌換股東會紀念品。

一名婦人下車之後,直接走向兌換紀念品的攤位。

丟下股東會的開會委託書和兇巴巴的一句「紀念品啦!」

當雙手將紀念品奉上,並說一聲謝謝時,這位婦人還惡狠狠的回瞪一眼。

最後跩了個二五八萬的上車,揚長而去。
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

所以,還是一句話:不用放在心上啦。

不然就用「吃飯皇帝大」安慰自己囉!
唉呀!這樣的等級還算不上真正的奧客咧,不過就是個沒耐心的大嬸罷了,要是真給你碰上超級奧客,保證你當場氣到吐血!
當了很久的客服,看過的客戶各形各色,你應該還沒遇過那種對你大罵三字經的奧客吧?遇到這種人還得微笑面對,那才真是高難度技巧咧!

不過說實在的,有時候這類狀況也不能只憑一方的觀感說法啦,畢竟雙方立場各異,對同一件事的感受也不同。或許那位客人之前已經要過碗但沒得到滿意,你就變成倒楣的下一個受害者;也許她當天生理狀況不好,所以脾氣不好;當然也可能是她本身就沒什麼教養,那你就更不需要為這種人耿耿於懷啦!

以客戶服務的角度來說,基本上就是一個秘訣:多保持笑容,就算心裡不甘願也要撐住。你可以說我虛偽,但經驗證明就算你的服務真的有瑕疵,笑臉以對表示歉意絕對會比臭臉以對容易平撫客人情緒;先把客人穩住,接下來你要怎麼搞才有發揮的空間。而且建議你遇到這類客戶留意務必要先下手為強,她之前嫌你慢的時候就要記住這個奧客,等她去結帳的時候不等她念你就先把狀況撇清(當然得有些技巧),例如說:剛剛生意忙所以晚了一點點,或是說前一位的服務生沒幫用戶服務到,真是對不起...之類的話。這樣店長要K你也不容易K到。

換個角度當自己是客戶的時候,就不要當奧客給人臉色。或許是當客服被磨過,也或許是個性比較溫吞,像類似的狀況我會先問可不可以給我個碗?如果被忽視忘記的話,同一個服務生我會客氣的跟他提醒第二次,通常這時候就應該可以得到服務。如果還是沒反應,我會直接殺到結帳櫃臺或廚房門口,明白地說:剛剛跟服務生要了兩次都沒有回應,請給我一個碗。這才是厲害的奧客啊!
個人覺得:
如果是懊客,不用太客氣。
一個多月前,也是有個懊客來,
一來就嫌東嫌西,態度傲慢,
我就跟她說:你是來吵架還是來XX?
之後態度就很好了,也不敢囉唆。
說真的,我從業七年,第一次說這種話,
還真爽!
個人認為

既然是服務業

就是客人排第一

你是要服務客人不是讓客人不爽

雖然說有些人就是故意要來坳的

但是沒辦法

誰叫你是這個行業

傲客還是有傲客的處理之道

只是最基本的禮貌還是該有

這樣才不失為一個做服務業的人

之前在咖啡廳打工

也有遇到傲客過

還要求換了8杯咖啡

雖然心裡大大不爽

但是也只能陪笑作揖

一杯一杯幫她換

總之...服務業就是這樣啦
我個人認為如果服務業是指接觸人的行業,假設皆抱持客人為大,而不尊重人(服務者),將來可能會無人願意從事服務業
明明是餐飲業...卻說是服務業.所以要忍耐!

明明是零售業...也說是服務業.還是要忍耐!

明明是旅遊業...還說是服務業.一樣得忍耐!

明明是在電子工廠上班...卻變成科技業??

奇怪的社會!!!!
窮酸.窮酸.人窮說話就酸......
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