[藍色北極熊的廚房 part 5] 簡簡單單做 " 粉蒸排骨 "

由於最近被我同學知道我有分享食譜在網路上!
因此今天又被我同學抓去 "指導" 他們做菜 (其實都碼是我在做他們在旁邊看 ><~ )
所以我今天就 '指導" 他們做 < 粉蒸排骨 >
我記得前一陣子好像有前輩有分享過類似的菜~ 若有雷同 請多多見諒!

首先

1. 準備材料:


蒸肉粉三包

黑胡椒

排骨 大約 2磅

地瓜二條

大蒜

薑

醬油 ( 50~60cc)

米酒 ( 20~30 cc)

糖 (大約10 公克)

電鍋一個

蒸盤一個

**由於今天的時間比較趕
所以沒有拍全部的材料
有些步驟就以文字敘述的方式跳過

部份材料



蒸盤 (可以依照鍋子大小伸縮)




2. 將地瓜削皮並且切塊 排骨也先切塊 薑先切片 大蒜先剝皮壓扁

然後開始將排骨先行醃漬約四十分鐘入味 (將排骨放置容器中,然後放入 大蒜, 醬油 , 米酒 , 黑胡椒, 糖)
下圖是醃製四十分鐘過後的半品


3.再電鍋內鍋放至一個小碗 (這個碗的目的是要支撐 蒸盤), 並且加水至與碗同高度



4. 放入蒸盤



5. 先再蒸盤上鋪上一層 地瓜片



6. 打開三包蒸肉粉 並且放置在大盤子之中



7. 開始將排骨裹粉



8. 每一個面都要裹到喔



9. 裹好粉之後將肉放在地瓜上



10. 將肉鋪好一個面以後 把事先準備好的薑片鋪上 ( 因為美國的肉有腥味 所以要鋪上薑片!至於其他地區 可以自行決定加不加薑片)





11.鋪完薑片之後繼續把肉鋪上 全部食材放入電鍋之後 開始蓋上鍋蓋 開始蒸肉

大約蒸一個小時就可以了



12. 一個小時之後 打開鍋蓋的樣子



13. 裝盤的樣子







以上~ 希望各位會喜歡小弟的拙作!

方便的話是否可以幫小弟加個分鼓勵一下!


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