關於黃金鯡魚

這是我在爭X壽司店很愛吃的一種,
算是生魚片?

因為她的口感,
似乎會有一點酸酸香香的,

所以我很好奇這到底是什麼做的?

下面的蛋是另外在加的嗎?

可是上網查...
發縣找不到相關的資訊耶?
想說有沒有大大知道...

這到底是什麼魚?
(喜相逢?)

下面的蛋是他本來就有的嗎?
還是人工之後加工的?


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感謝各位大大~~

現在我終於知道那是什麼拉!!!

而且聽說這種魚也有被濫補的現象
(好像幾乎每種都有= =)

當然要少吃了!!!!!

2010-10-16 20:57 發佈
文章關鍵字 黃金鯡魚

大海大海 wrote:
這是我在爭X壽司店很...(恕刪)



當最後一條河被污染了、最後一顆樹被砍了、最後一條魚被捕了,人類才會發現金錢原來是不能充饑的/克里族印第安人預言
記得...好像是柳葉魚卵!?
你說的那個 是在加工上去的
那是鯡魚卵加上鯡魚做成的

如果有看漁人的搏鬥大概就會看到有時候會播出鯡魚季,所有的船由抓帝王蟹改去抓鯡魚
這種魚盛產在北半球 從日本北海道~千島群島,經過白令海峽(也是漁人的搏鬥拍攝地方)再到阿拉斯加
基本上在白令海峽抓的鯡魚都是外銷日本,到日本加工方式是先取出魚卵後,裝在方形盒子內
再把剩下的醃製過後的魚肉鋪平放在魚卵上,再壓一下順便裝盒,所以會四四方方的樣子

如果在日本還可以買到整盒還沒切過的回來自行料理,記得之前也有日本來的超市有在賣整盒的
會!比較好吃一點...很多餐廳辦桌也都可以吃到,不過聽過廚師朋友說..那東西盡量少吃,有的魚卵會染色
對身體比較不健康~參考看看
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