咖啡達人請進!磨豆機問題

陳小宗
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樓主

2010-10-14 15:30

小弟最近新買一台 Tiamo HG0222 ! 磨豆機

煮法是想用塞風壺來煮,

請問咖啡豆的刻度要調整到哪個地方會比較好?

另外熱水充上去上壺的時間??

怎麼查到網路的資訊好幾個版本?有的10秒內有的1min ?

我有試過1min的,好像會比較苦,但這是不是豆子的問題呢?

不好意思,一次問那麼多問題..

2010-10-14 15:30 發佈

文章關鍵字咖啡達人磨豆機問題

Morgan1130

Morgan1130
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2樓

2010-10-14 15:52

我沒有用過這一款所以也不能回答
但是我自己的(Rocky), 也是一格一格慢慢試到自己最喜歡的刻度
(50格調到2.5 - espresso)

畢竟這跟豆子也有很大的關係
雖然八成的豆子都是用同一個刻度磨
但是有時還是要調一下的
不是一個刻度就全部適用...

closheos

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3樓

2010-10-14 15:57

陳小宗 wrote:
小弟最近新買一台 T...(恕刪)

我用的是外面專業的那種~有8個刻度我調到2.5

我的01上班時間 10:00~20:00 周一至周五辛苦的台勞IN上海

陳小宗

陳小宗
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樓主

2010-10-14 17:29

Morgan1130 wrote:
我沒有用過這一款所以也不能回答
但是我自己的(Rocky), 也是一格一格慢慢試到自己最喜歡的刻度
(50格調到2.5 - espresso)

畢竟這跟豆子也有很大的關係
雖然八成的豆子都是用同一個刻度磨
但是有時還是要調一下的
不是一個刻度就全部適用.....(恕刪)

謝謝您的回答..您好,所謂喜歡的刻度是?
泡出喜歡的味道來嗎?

Morgan1130

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5樓

2010-10-17 3:42

陳小宗 wrote:
謝謝您的回答..您好...(恕刪)

我是espresso, 所以不太了解塞風壺.

我指的是在一樣的填壓力道之下, 看咖啡流出來的時間, 會不會斷斷續續之類...

所以當初是一格一格試, 直到自己滿意為止

至於塞風壺的標準在哪...不是很了說~歹勢~

vt25

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6樓

2010-10-17 9:37

MID，也就是中間位置就好了，基本上syphon的粗細和手沖差不多，你可以從中間段開始上下調整，像我用的是快煮法，煮一分鐘多就拉下來，因此我會用中間甚至再細一點點，但若是你是用傳統的3～4分鐘煮法，建議磨粗一點，才不會萃取過頭。