柚子？文旦？傻傻分不清楚

sth0973

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樓主

2010-08-20 15:56

中秋節快到啦~~~
最近聽到公司同事蠢蠢欲動要團購柚子，
以前大家都習慣訂購麻豆「文旦」，
但聽說麻豆「紅柚」是近年來的新寵！

有大大知道麻豆文旦和紅柚的差別嗎?
還有我們平常所說的文旦和柚子的差別又是什麼?

2010-08-20 15:56 發佈

文章關鍵字柚子文旦傻傻

所羅門的惡夢666

所羅門的惡夢666
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2樓

2010-08-20 16:00

sth0973 wrote:
中秋節快到啦~~~最...(恕刪)

「文旦」是柚子的一種品種

就醬

十機九移，換過八鏡七店六街五老闆四處跑，還得三買二測，一台爛貨

elevenii

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3樓

2010-08-20 16:33

sth0973 wrote:
中秋節快到啦~~~最...(恕刪)

品種不同
文旦產季比較早
好吃的老欉
文旦都小小一顆--不會柏米(台語..我也不懂老媽跟老婆都這樣講

柚子
比較多的是大白柚
就比文旦大很多了
產季接在文旦後面
長的比較圓

紅柚
又叫西施柚
比大白柚小
果肉是紅色的

要好吃有2個特色
汁多
會甜

我老婆娘家就在麻豆
大白柚跟文旦都有25年以上的老欉
不過今年給朋友處理了

妳說下輩子如果我還記得妳-我們死也要在一起-我說下輩子如果我還記得妳-你的誓言可別忘記

sth0973

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樓主

2010-08-20 16:50

elevenii wrote:
品種不同文旦產季比較...(恕刪)

老欉是什麼???
後面那個字怎麼念啊???

msd6847

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5樓

2010-08-20 17:18

老欉(音長)長大的長
就是老種,就是很老的果樹
老欉長出來的果實
大小會比較接近,不會有很大或是很小的
果皮會比較薄,果肉比較飽滿,甜度也比較夠

麻豆的老欉剩下不多了
幾次的大水淹掉很多老欉
有很多地方都只剩名子(以前真的擁有很多老欉的果園)
真正老欉也幾乎都在六七月都被訂光了......

很多北部上市櫃公司都是一通電話下來(原工福利品,跟客戶送禮用)
整個果園的產量都包走了
在麻豆店面或者路邊交流到下要買到老欉真的是很難很難
去年跟前年都出現很多大批從花蓮來的文旦
在麻豆掛上麻豆文旦在賣

至於文旦紅柚白柚前面有人解釋過了
就是那個樣子只是品種差異都是柚子
有的偏甜有的偏酸看個人喜好

倒也沒有甚麼比較好吃
個人就喜好文旦大白柚紅柚反而就沒這麼愛

另外柏米的意思是說
果肉會乾乾的沒有水分
咬下去果肉會分開,變成一顆一顆像米狀
真的好吃的柚子撥開之後是一片一片
雖然看的到每一片裡面也是一條一條
但實際是上不容易分開....咬下去就都是水不會出現散開的現象
會造成跛米有很多因素
例如:長新芽沒有控制讓他亂長,果實太多養分不夠分這麼多顆
還有摘下後熟成時間沒控制好都有可能造成

olama

olama
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6樓

2010-08-20 17:26

msd6847 wrote:
老欉(音長)長大的長...(恕刪)

樓上分析的不錯嘛!!!

我是道地的麻豆人，家裡也有種一些文旦跟白柚

簡單來說文旦是上尖下圓，買的時候最好試試重量，

不是越大的越重。有的大只是因為皮厚...就不好吃。

白柚則是又大又圓!

一般來說文旦大概1顆1斤到1.5斤算是滿完美的了

白柚的話我比較不熟，因為家裡只有一兩棵白柚樹XD

每年都有吃不完的文旦跟柚子，

大學時也曾吃過別地的文旦，就沒那麼好吃了...

弓長無忌

弓長無忌
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7樓

2010-08-20 17:27

sth0973 wrote:
中秋節快到啦~~~
最近聽到公司同事蠢蠢欲動要團購柚子，
以前大家都習慣訂購麻豆「文旦」，
但聽說麻豆「紅柚」是近年來的新寵！

有大大知道麻豆文旦和紅柚的差別嗎?
還有我們平常所說的文旦和柚子的差別又是什麼?

文旦就是柚子, 但柚子不一定是文旦(還有其他品種)
红柚比較甜,但價格便宜,並不是新寵
一般在市場上,不太容易買到麻豆文旦
因為真正的麻豆文旦的量並不多
就算你跑去麻豆路邊買,也大部分不是麻豆文旦
而是其他地方種的文旦品種

特別是老欉的, 不要被騙了, 你買不到
因為都是被特定的人訂光了

麻豆文旦的特色是小顆, 太大顆的只有兩種可能
可能是五年內的新欉,口味較差(不夠軟米)
另外一種可能就是, 外地來的山寨版!!

吃文旦要注意的是,要等縮水後,皮皺皺的,醜醜的時候再吃
太新鮮的時候吃,水分會不足,也不夠甜

麻豆文旦的價位,正常是在60-80之間!!