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[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

昨天從好友手中收到一包咖啡豆,沒想到這包的來頭可真奇妙,
不曉得大家還有沒有印象,前陣子很紅的"阿扁世紀迷航之旅"

一路上經阿拉伯聯合大公國(阿布達比)-荷蘭(阿姆斯特丹)-巴拉圭(亞松森)-
哥斯大黎加(聖荷西)-多明尼加(聖多明哥)-利比亞(的黎波里)-印尼(巴淡島)
號稱史上路途最長最遙遠的外交之旅

而今天要分享的這包咖啡,就是阿扁前往哥國參加新總統阿里亞斯就職典禮時,
小弟的好友順手帶給我的禮物(他知道我喜愛咖啡~哈~)

這包咖啡可是一路跟著阿扁飛越了大半個地球,經歷了數萬公里的旅程,
才來到小弟的手上,覺得滿有意思的!
於是分享給大家囉

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就是這包~
來自Costa Rica的cafe'喔
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'


[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

這包為重烘培口味
重12盎司
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

產地報告~來自哥斯大黎加的Heredia
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

如何泡出一杯好喝的咖啡??
步驟1.將咖啡豆放入磨豆機
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

步驟2.適度的研磨
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

不要磨太粗也不可磨太細(抽象吧)
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

步驟3.磨完之後再將殘餘在磨豆機的咖啡粉倒入壺內
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

看~多麼美麗的粉末
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

步驟4.放上小瓦斯爐開始咕嚕嚕囉
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

這時候火要開到最大
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

約1分鐘後水被吸上去囉(咕嚕嚕開始)
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

此時剛打的咖啡粉與滾燙的熱水完美融合
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

步驟5.記得要攪拌一下喔...等等的殘渣形狀才會好看
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

吸吸吸~此時剛泡好的咖啡來到下方囉
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

看著咖啡慢慢的流到下方
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

細緻的泡泡~這可是好咖啡才有的喔
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

到處瀰漫著咖啡的香氣
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

wow~~泡泡出現了...泡泡出現也代表著此咖啡豆非常非常新鮮喔
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

這時候約等1.5~2分鐘~待咖啡完全留到下方
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

這就是剛剛攪拌後的美麗形狀-呈現小山丘
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

聞一下~阿...香阿
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

步驟6.接著放入美麗又浪漫的玫瑰花咖啡杯中
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

看看這顏色...黑的漂亮~黑的優雅
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

依個人口味~也可放入糖跟奶精喔
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

慢慢優雅的享受這來自Costa Rica 的cafe'
[煮咖啡]與阿扁一同返國的Costa Rica Cafe'

最後當然是要跟大家報告一下這咖啡的口感啦!
喝起來有股獨到的酸味,滿像曼特寧的
但絕不是很酸的那種酸(發酸),喝起來也相當的順口
不澀不苦,反而相當的甘甜喔
到現在還有咖啡的回甘味...真是包好咖啡
比我自己在台灣買動輒3.4千咖啡豆好太多了

01上應該也滿多朋友愛好咖啡的吧
彼此交流交流囉^^
2006-06-03 17:40 發佈
亂入一下,從照片看起來您的賽風壺與咖啡杯都滿講究的,表示您也是咖啡愛好者。整個過程其實已經很不錯了,唯一的小缺點就是您的磨豆機,這種螺旋槳"砍豆機"其實只能靠時間來掌控言磨的粗細,但是如果您仔細觀察可以發現其實粗細還是不太均勻,而且在研磨的過程中也會產生較高的溫度,對咖啡口感的品質是一大傷害。
建議您改用研磨式的磨豆機,國產品價位大約從1000出頭就可以買到,預算多一點當然也可以一次攻頂買個rocky,以後即使是煮Espresso也可勝任

btw,我個人不怎麼喜歡中南美的豆子,因為我很怕酸(好像很多人都是?)我最喜歡的是印尼的蘇門達臘跟蘇拉維西,不過口感很特殊,喜歡的人會很喜歡,不喜歡的人會很討厭(有人覺得那是泥土味...)
leollc wrote:
亂入一下,從照片看起...(恕刪)

哈~跟我想的不謀而合~

軋豆機我是用手搖的,
主要是因為手搖看起來復古,
不趕時間可以慢慢搖.

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豆子是媒體朋友順道帶回來的吧~
真想嚐嚐~

咖啡豆以前比較喜歡曼特寧,
也是比較偏微酸.
leollc wrote:
唯一的小缺點就是您的磨豆機,這種螺旋槳"砍豆機"其實只能靠時間來掌控言磨的粗細,但是如果您仔細觀察可以發現其實粗細還是不太均勻,而且在研磨的過程中也會產生較高的溫度,對咖啡口感的品質是一大傷害。
.(恕刪)


CarlTz wrote:
哈~跟我想的不謀而合~軋豆機我是用手搖的,
主要是因為手搖看起來復古,不趕時間可以慢慢搖.


感謝指教~
我本來也是用手搖式的
剛開始時覺得滿特別.在搖的過程又感受到獨特的趣味
因此每當泡咖啡時...總愛搖的兩三下
不過長時間下來~只有一個"酸"字
因此就偷懶改用這種電動的磨豆機
我覺得這種打起來還OK啦
目前用的牌子也是我換過很多磨豆機之後
覺得最好用的

剛看了一下rocky的...WOW~價錢可真不便宜
還請leollc兄推薦一個好用價錢又不算高的研磨式磨豆機喔~感謝感謝

我滿喜愛喝起來酸酸的豆子
覺得這才叫咖啡阿...哈
下次買印尼的豆子來試試看好了




以前常用的手搖式磨豆機


現在的電動磨豆機


百靈的


另外本來今天要打奶泡...可是忽然家裡沒牛奶了!


學習永無止境
中南美的咖啡真的很棒
好喝又提神
不過很容易喝上隱
之前喝瓜國朋友送的
幾乎每天都要來個1~2杯
我對是哪裡來的豆子
比較不講究
通常我會去密峰買最便宜的生豆
大概一公斤250元
回家用
平底鍋炒一炒
然後用那網路大家撻伐的百靈磨豆機
研磨
喝多少
磨多少
10天炒一次豆子

如果你愛喝咖啡
試試
這最簡單最古老的方法
你就會知道
那些夢幻的烘培
夢幻的豆子
純粹是
犀利的文筆
夢幻出來的
10elibom wrote:
我對是哪裡來的豆子比...(恕刪)

請問密峰在哪裡呀??
Yuan wrote:
昨天從好友手中收到一...(恕刪)


題外話:
看到樓主的頭像是F-16....
該不會樓主是我小時候十大願望裡面的第二名: top gun?
(第一名是太空人,第三名是科學家)
我是寶貝的熊
Yuan wrote:
感謝指教~我本來也是...(恕刪)


我有看過人家推薦國產的"飛馬"牌跟百靈牌KMM30,不過我自己沒用過,所以不敢亂推薦。我想如果有註明是研磨式的磨豆機應該只有差在材質的耐用度吧?我以前曾經買過一個2500多塊的研磨式磨豆機送我朋友,機身是塑膠製品,用了2年之後某一天,調整研磨粗細刻度的懸扭大概是變質疲乏了,竟然斷裂開來,不過裡面的鋼刀還是好的,所以其實還是可以磨,只是要調整粗細刻度時就得出動老虎鉗去轉,而我自己買的ROCKY比這台整整早買了2年,到現在還是很稱職(沒辦法,真的就像它的名字,整台磨豆機都是金屬做的,好幾公斤重)。

至於豆子的問題,前面有網友提到自己烘焙,其實咖啡好不好喝,秘訣就在豆子是否"新鮮"?自己烘焙一定是最新鮮的,所以口感絕對是一級棒,而且自己烘焙有很多樂趣。例如烘焙的深淺,豆子種類的搭配,好玩的地方真是一下子說不完,唯一的缺點就是花時間吧,而且有些生豆不見得買的到,所以後來自己烘焙豆子反而成了休閒娛樂。如果沒有自己烘焙過的朋友,強烈推薦一定要試一次,新鮮的豆子喝起來真的有差啊啊啊(唉,我好懷念那種口感....


CarlTz wrote:
10elibom wrote:
我對是哪裡來的豆子比...(恕刪)

請問密峰在哪裡呀??


我也滿想知道的,難道是"蜂大"咖啡嗎?
蜜蜂咖啡在復興北路上

介於捷運忠孝復興站跟微風廣場的中間
靠微風廣場的那一面
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