[美食分享]大方 養生美饌 鐵板燒 (圖超多)

小弟女友是間小公司，老闆對員工(3人)是一點也不小氣，偶而就會帶員工去吃些好料的，她們老闆要帶客戶去吃飯都跟客戶說：「上闔屋不好吃啦，我帶你們去吃更好吃的！」去的就是這間大方養生美饌鐵板燒。

小弟三生有幸，剛好女友公司尾牙就辦在大方鐵板燒，而且老闆希望員工們攜伴參加，所以我就很幸運的能夠吃到這麼好吃的料理阿。

地點就在信義路上101斜對面，店面不太顯眼，我常常經過都沒注意到過，真的是老饕才會來的店阿，外面有泊車的，有開車的可以給他們泊車。

今天幫我們服務的是「老闆」謝師傅，小弟女友公司的老闆真夠力的唷！

一開始會先跟客人聊聊天，介紹一下店內用的岩鹽，大部分料理都會加上岩鹽，單純的味道吃起來更美味。
老闆主打養生，所以店內餐點幾乎不用油，今天吃的只有明蝦有用到油，而且有很多意想不到的料理組合，以下看圖去。


大方養生美饌鐵板燒大門，門口大大的「大方」兩個字。


桌面，那天有點酒，一瓶氣泡酒一瓶白酒，白酒比較好喝，餐具都蠻精緻的，前方鐵板上的是甜菜汁，好喝唷！老闆說喝三杯保證三個星期不怕冷。


茶，男女有別，左邊是女生喝的，右邊是男生喝的，後面那盤是涼拌水果洋蔥，很好吃唷，無限供應。


第一道菜，水果，棗子跟蓮霧在鐵板上熱一下，老闆說先吃棗子再吃蓮霧。


第二道菜，一口香，野薑花+蘋果+澎湖絲瓜，超香的，一口吃下去滿嘴清香。


第三道菜，鱈魚龍骨湯，用鱈魚的大骨打碎下去熬的，喝起來一點都不膩，很順口喔。


第四道菜，香煎花枝，花枝很新鮮，QQ的，撒點岩鹽完全引出花枝的鮮味。


第五道菜，何首烏烤麵包，說不出的好滋味，可以無限續點喔，小弟吃了兩個。


第六道菜，香煎鱈魚，鱈魚也很新鮮很大塊，撒點岩鹽完全引出鱈魚的鮮味。


第七道菜，山藥+紅麴醬汁，吃之前要攪拌。


攪拌後，好好吃好好吃，三口吃完。

以上是前菜，後面才是主菜， 吃道這邊已經有點飽了。


第八道菜，香煎明蝦，唯一一道有用油的菜，店內適用橄欗油。


第九道菜，清蒸大陸妹，上面的番茄攪拌下去後，讓不是很喜歡吃大陸妹的我，一口接一口。


吃的乾乾淨淨唷！


第十道菜，焗烤九孔，一口吃掉。


第十一道菜，香煎羊的小排，五分熟，上面撒上一些岩鹽，挖，第一次吃道這麼好吃的羊小排，一點臊味也沒有唷。


第十二道菜，香煎鱈魚頭，我連軟骨都嗑下去囉。


第十三道菜，松阪牛肉+日本橘子。


第十四道菜，松板牛肉＋剝皮辣椒＋起士。


第十五道菜，松板牛肉霜降＋飛魚卵。


第十六道菜，松板牛肉霜降＋鵝肝。

松板牛肉真的超嫩的，入口即化唷，煎法是整片擺到鐵板上，迅速對折，上面擺上搭配的食材，開始捲起來，過程20秒~30秒左右吧，牛肉是外熟內生，不過真的很嫩啦，也是第一次吃到這麼好吃的牛肉，真是太幸福了。


第十七道菜，清蒸銀牙，豆芽菜＋南瓜。


第十八道菜，清蒸豬肉。


飯後水果及消脂茶，我是先吃酸的再吃到甜的，越吃越甜。真贊！


老闆請客，蛋捲，在鐵板上做的喔，很神吧！



這位就是老闆，很風趣，很會跟客人哈拉，隨時都會注意客人們在聊啥有啥需求，店裡的材料料理大部分都是他想出來的唷！很厲害捏~~


店裡的一角。


座位，一張鐵板桌子座位約十位。


價值38000新台幣的岩鹽。

結語：
雖然每樣東西份量都不多，可是吃完真的很飽阿，而且很滿足，食材都很新鮮，也很多很特別的味道，最好吃的應該就是松板牛肉啦，油花真的是超漂亮的，而且真的是入口即化，另外羊小排也很贊喔，一點羊臊味都沒有，在場不敢吃羊肉的人都吃的津津有味，羊排以鐵板上高溫封鎖住肉汁，咬一口鮮嫩多汁，裡面還是粉紅色的呢！其他的料理當然也是好吃不在話下囉！

女友說之前她們吃大約是一人2000元左右，今天多點了酒、羊、海鮮，價位我也不曉得啦，因為是她們老闆去結帳的！也不好意思問，不過一年犒賞自己一次真的是蠻值得的啦！

第一次分享，文筆可能不是太好，希望大家多多捧場唷！3Q~~