来自宁波的美食（交流篇）

徐诺

徐诺
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4分

樓主

2006-01-09 20:43

宁波传统十大名菜

雪菜大黄鱼

苔菜小方块

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火踵全鸡

宁（甬）式鳝鱼

黄鱼海参

锅烧河鳗

网油包鹅肝

腐皮包黄鱼

苔菜拖黄鱼

冰糖甲鱼

2006-01-09 20:43 發佈

文章關鍵字寧波交流篇美食

胖胖

胖胖
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2樓

2006-01-09 21:00

看到那盤炒鱔魚,我就會想到以前在台北市中山堂前山西餐廳的炒鱔魚,那味道真是優啊,光那一盤,我就可以吃上兩碗白飯.
那家山西餐廳,完全是外省籍的師傅掌廚,之前老國代在中山堂開完會後,是直接前往報到的餐廳啊.
不過之後換了第二代經營掌廚之後,味道就變了.

走過風雨路嘉義到阿里山鐵道一氣通 http://blog.xuite.net/sujaushi

InFinitY

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3樓

2006-01-09 23:16

炒鱔魚...........
(很小聲很小聲的說) 賣相真的不好看，感覺很像一堆蛆...

看到"苔菜小方块"倒是很像毛家菜~~~記得上次出差到北京有吃過一道很像的毛家菜
甜甜的，口味很特別，很好吃喔

Cat

Cat
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4樓

2006-01-09 23:29

徐诺 wrote:
宁（甬）式鳝鱼

寧式鱔魚，這道料理真的蠻好吃的唷！
不過，我是在台灣吃的，不曉得台灣的料理方式是否和寧波的一樣？

圖片來源：《cat的吃喝玩樂檔案》一處美食與視覺的舊年代空間-三坂橋會館

寧式鱔糊：這道是雜誌推薦的菜，食材是黃鱔、韭黃

waiter本來要直接把鱔糊拌勻，看見我拿相機，很貼心的等我拍完，再繼續。
這道菜的鱔魚和台南的炒鱔魚味道大相逕庭，但又有另一番風味，
切成細長條的鱔魚，咀嚼的口感更細，搭配著韭黃一起入口，很奇妙，就是那麼對味！

散步的貓http://blog.roodo.com/walkingcat

eyeoptik

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5樓

2006-01-09 23:50

网油包鹅肝這個好吃,以前小時候在香港去喝喜酒,都會有网油包蠔乾流口水

AlexShen

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6樓

2006-01-10 1:02

國中地理沒讀好，只查到寧波簡稱“甬”，寧波位在中國大陸的什麼地方？
真心交朋友，都是同胞，同血源，呵~~

Attitude is everything. : p

bridgehouse_tw

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7樓

2006-01-10 16:40

寧波菜真的蠻好吃的,市區又很熱鬧,我很常去,因為我們分公司有在寧波

Charles Laih

Charles Laih
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8樓

2006-01-10 23:23

記得好像還有一樣「炒年糕」。
寧波市只去過一次，那一次還是運氣好，剛好客戶有空，不然都是呆在經濟開發區裡面。

徐诺

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樓主

2006-01-11 8:38

TO AlexShen

宁波在上海下面

sabrina168

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10樓

2006-01-11 12:01

黃魚是寧波的特產嗎 ???
10 道菜有 4 道黃魚 .....

另外, 鰻魚看起來好好吃哦.....

サブリイナ.... 花田一路說 : "愛" 就是甲伊摟呼條條