(到台中也是回,馬祖也是回,台北也是回...何處是我家啊
)其中最重要的就是醬汁的作法了,說穿了很簡單,就是薑,醬油與砂糖混在一起就好了
薑要用磨的變成薑泥,不過馬祖物資缺乏,沒有磨版,只好用大菜刀切成碎塊再拍打
砂糖最好用紅糖,不過馬祖物資還是很缺乏,只好用便宜的白糖替代
幸好還有醬油...
混在一起的味道是甜甜鹹鹹又有薑的清香味道(我知道這樣的形容很爛...sorry)
不過搭上大番茄的味道還真是一絕啊!
以上三種用力把它攪拌均勻就OK了,吃的時候要很豪邁地挖起很多沾醬或淋上去
接著一口吃進嘴巴裏!真不是一個爽字可以形容的,只能用爽爽爽三個字來形容...(sorry again)
PS.馬祖人跟北部人幾乎都沒看過這樣的吃法,不過吃過後都覺得這樣吃真是特別
(圖:K750i拍攝)
