[FYU貪吃分享]寒流最佳選擇-酌味薑母鴨

法蘭在吃的方面算是有點挑嘴的人，而且和法蘭媽很像，要是第一次嘗試某種食物的經驗不好的話，以後對於同樣的食物，即使是面對更厲害的大廚做的料理，法蘭都會有莫名的排斥感。而在這之前從來沒有吃過薑母鴨的法蘭，上個星期在這間店獲得前所未有的感動，尤其是這兩天忽然冷到一個不行，讓法蘭好想再次回味那暖呼呼的感覺，趕快和大家分享這個讓人由心中發出溫暖的好店。

餐廳店面小小但是不算很難找，遠遠的就看到門口招牌歡迎著客人。


店面整個是開放式的也沒有“門”，卻有個充滿異國風情的吊帘和小小趣味花園噴泉。從外面就可以看見店內的全貌，有著乾淨明亮的用餐環境。


菜單上寫著湯頭可以依個人喜好加減口味呢。


點完菜，沒一會兒飄著麻油紅蔥頭香味的麵線就來了。油亮油亮的麵線好大一盤！法蘭小心翼翼的把麵線拌勻，夾起一口吃到嘴裡，呀啊啊啊~ 好棒喔！香香的麵線用日式拉麵吃法一口氣“素”到嘴裡，QQ有彈性的口感，又一點都沒有麻油油蔥的油膩感，一人一盤都不夠！


麵線還沒吃過癮，一鍋滿溢著淡淡中藥味的薑母鴨就上桌了。店家很貼心的把需要煮久一點的豆皮給先放了進去！


豆皮浮在鍋面，還吸走了鍋底鴨皮漂浮出來的油膩。熱呼呼的煙好溫暖呢！


從邊邊還可以看到鍋下滿滿的炭火熱烈烈的燒咧~燒咧~


好料一盤盤的上桌。首先我們看到像海綿般又白嫩嫩有彈性的新鮮香菇登場。


招牌的鴨肉貢丸，小小的但好多顆真棒！


鴨胗、鴨心、鴨乾，看起來超新鮮的。






鴨腸。漂亮的一條條，好像蒟蒻的感覺。法蘭只吃過豬大腸脆腸那種，很難想像長這樣的鴨腸口感會是怎樣，好期待。


豬血糕。一端上桌就看起來好好吃。


略略炸過的外皮有著泛著淡金黃色的色澤。


下鍋!下鍋!下鍋!


法蘭對於桌上的兩瓶調味料好奇極了。紅色的寫著辣椒醬油，黃色寫著豆腐乳醬。法蘭不能吃辣，所以放棄辣椒醬油（雖然看起來滿不賴的，同桌的朋友還嫌不夠要廚房再切一盤辣椒出來哩！）。法蘭在可愛的梅花小碟中倒了黃色瓶的豆腐乳醬。這個豆腐乳醬完全沒有豆腐乳那種重鹹重辣的口感，應該是稀釋過的，在舌尖上有點刺刺的小小辣，風味特別。


看煮的差不多了，趕快舀一碗。鴨肉貢丸雖然不大顆，但是吃到嘴裡又脆又香，肉質的口感又非常實在，我才舀了兩顆真是太少了！我還要！還要！豆皮和香菇都一樣，在吸滿了飽飽的湯汁之後，一口咬下去，湯汁在口中噴出來，中藥和上湯的香甜和食物原來的美味在口中漫延開來，啊~~~ 真是令人陶醉的滋味！


意猶未盡，趕快再來一碗！

一大大大大大片的高麗菜超甜的！鴨胗鴨心的口感和以前常吃的滷味的鴨胗鴨心完全不一樣，脆脆的還有種清甜。鴨腸則是好脆好脆好脆！很像一般蒟蒻點心+脆腸的口感，好特別又好好吃！

對於那個豬血糕！法蘭特別要說，超．美．味！要是我文筆好一些，真是應該寫一首詩來讚美它那般的好吃啊！因為有先炸過，所以外皮不會因為泡在湯汁裡面而有軟軟爛爛的感覺，一整塊還是很完整，咬下去好扎實。沾著"酌味"獨有的豆腐乳醬，超好吃的啦！


哇！好大一塊鴨肉呀！真是好豪邁！而這一鍋才只要250耶！


最後來杯"止嘴乾，不礙胃"的麥仔茶。吃過熱呼呼的薑母鴨，再喝下一杯冰涼涼的麥仔茶，呼~~~ 讚阿！


看一下今天的菜單，我們不算點很多嘛！雖然法蘭吃超飽的，但還是很貪心的還想要多吃一些好料的。在最下面用紅圈圈劃起來的部份，就是店老闆答應凡是看網路介紹而來的客人，每桌都會送一盤麵線！


最後，來一張紀念寫真！五個男生+法蘭一隻=兩鍋薑母鴨和一堆盤子...


酌味 薑母鴨
地址: 板橋市忠孝路 165 號
電話: 02-2958-4552
營業時間: 04:00PM ~ 02:00AM

謝謝大家!