錯!!
偏偏大學選在東部這個偏僻荒涼的地方唸，鳥不生蛋，狗不拉屎，不過松鼠和烏鴉倒是很多。 這邊資源匱乏不說，到了冬天還要頂著零下 10-20°C的低溫 (我家的冰箱都沒這麼冷)上學，更是雪上加霜。 在台灣時，總是憧憬著美麗的雪景。 但蓋在人行道上的雪，到了中午會融化，還混著泥土成為詭異的顏色。踩在上面有如踏著淋上米漿的挫冰前進，弄得褲管髒兮兮溼答答。 夜晚氣溫一降低，馬上在人行道上結成冰塊。 踩在上面猶如在地雷區前進，隨時都有滑倒的可能。 不過在這裡有個好處，就是如果你真的不幸跌到，不管姿勢有多醜，大家也只會司空見慣的走過。
好了，廢話太多，該進入正題了。
離開家鄉，也代表著離開了香雞排和珍珠奶茶。 每每在夜半苦讀之時，想起自己只能靠著維力炸醬麵來維持與家鄉的聯繫，總是讓人難過的想飆淚。 想在冰天雪地之中讓自己好好的大快朵頤一番，但看著自己日漸消瘦的荷包，踏出門的前腳又收了回來。 難道想要好好的享受美食，真的是一種奢侈的期望嗎?
今天就來介紹一下能夠在一個小時之內完成的簡單又美味的料理--- 神氣的咖哩雞!!! 為什麼神氣呢? 因為實在太簡單了，不用很久的時間，而且花費根本不到去外面吃一餐的錢。 最重要的是，可以吃好幾餐!!! 當然附加的價值包括了可以impress 同學，在心儀女生面前大出風頭，還可以拍照留念，以便以後相親的時候用。
那就來動手吧~~
準備材料: 青椒 check! 馬鈴薯check!
當然不能忘記靈魂的洋蔥~~ (忘記拍紅蘿蔔.....
)
這是剁過的雞大腿肉。 今天用的是咖哩塊，就不用另外調整味道了。 還有重要的coconut milk，這樣咖哩吃起來才會滑潤爽口，美味加分!
鍋內油熱了以後，放入洋蔥，炒到香味出來
然後放入雞塊繼續炒~~~
嗯~~~ 香味都出來了呢!!
另外準備一個鍋子，燒開大約500cc的水，然後把雞肉和洋蔥換到這鍋子裡面。(當然要在原本鍋子裡面繼續炒也可以啦，不過我的鍋子不夠大) 這時我原本的鍋子裡麵在快炒紅蘿蔔、馬鈴薯和青椒。
然後一邊準備椰子奶和咖哩塊就位!!!!
咖哩塊剁成小塊比較好融化。
這一鍋就可以把小塊的咖哩放進去了....
椰奶看口味調整 loh~~ 我這次是加了 2/3 罐進去.......濃濃的奶香襯托著誘人的咖哩....真是越煮越餓了...
之後就"小心的" 把蔬菜也加進去就可以了!! (因為實在是太滿了)
最後中火燜個半小時，就可以上菜了!
這麼一陣下來，一個多小時很快就過去了。 不過一邊拍照一邊煮飯，有點手忙腳亂。 至於比例的問題，很簡單....靠"直覺" 就好啦!!!! 一開始我覺得加了一整塊咖哩下去調理可能會太鹹，可是事實證明又濃又香 (或許有椰奶加持的關係吧)。 由於實在是太順口了，加了一大碗公的飯，三兩下就吃光光了.....
希望大家都能在煮飯中找到樂趣。 廚房是幸福的地方!
