如何煮出好吃的白飯

rosierkiki
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樓主

2009-07-22 0:37

最近看到韓劇的食客
在裡頭煮出來的飯都很好吃的感覺
不過煮飯的鍋子好像和台灣人不太一樣

以我家為例是用傳統的大同電鍋加上不鏽鋼鍋來煮飯
(就是在鍋外要加水那種)
不過不鏽鋼鍋都很大~
直徑都是25公分以上高約15公分
因為都只有一~三人食用
所以用那麼大的鍋子來煮飯
一直都覺得很怪!!!

前陣子有試過用 "瓷器"的碗公來煮飯
有成功!
不過感覺一樣怪怪的

如改砂鍋在瓦斯爐上比較好嗎???(感覺要花多瓦斯錢) orz

砂鍋能放在電鍋裡嗎??

想問其他人~ 你們都是怎麼煮白飯呢???
希望能給小弟一些指教! 謝謝!!!

2009-07-22 0:37 發佈

文章關鍵字白飯

j75660411

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2樓

2009-07-22 0:39

rosierkiki wrote:
最近看到韓劇的食客在...(恕刪)

工欲善其飯必先利其鍋

大同!

lu7595

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3樓

2009-07-22 0:40

rosierkiki wrote:
最近看到韓劇的食客
...(恕刪)

都是直接丟給電鍋煮= =

わしが男塾塾長、江田島平八である！！！

Reco_F

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4樓

2009-07-22 0:42

唔..電鍋要插電.....總之...記得要加熱..就是這樣.

有些人勇於冒險,死不認錯,好騙難教!聽騙不聽勸.

Charles.

Charles.
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5樓

2009-07-22 0:44

rosierkiki wrote:
最近看到韓劇的食客在...(恕刪)

買好一點的米比較實際

“かわいい"なんて　そんなこと言っちゃダメです

Dracula6502

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6樓

2009-07-22 0:46

米米米~
挑好米~
一些小撇步可能就要谷溝了

vito0113

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7樓

2009-07-22 0:59

rosierkiki wrote:
如改砂鍋在瓦斯爐上比較好嗎???(感覺要花多瓦斯錢)
砂鍋能放在電鍋裡嗎??

瓦斯爐煮的火侯很重要
除非你不在乎變鍋巴
砂鍋放的下電鍋的話應該是沒差
因為此時的砂鍋=容器而已

rosierkiki wrote:
你們都是怎麼煮白飯呢???

新米混舊米
加些許冰糖和幾滴橄欖油

消磨時間,光上01是不夠的,嘴砲才是殺時間的王道!

andy9999

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8樓

2009-07-22 0:59

rosierkiki wrote:
最近看到韓劇的食客在...(恕刪)

之前自己煮飯用大同電鍋

5杯米+5杯半的水

外鍋 1 杯

用短圓米..會加一點沙拉油...和..檸檬汁..煮出來的比較軟..

如果是隔天要作炒飯..就用長米..長米..要泡水久一些..還有水要多加一點點..5杯米+5杯2/3的水

五鼓雜糧米..和..糙米..要多泡水久一點

之前買過一袋韓國米..看不懂韓文..健康米之類的.買回去.怎麼煮就是煮不爛..沒有熟..還是硬的..吃起來就像是在咬沒熟的綠豆殼..

後來還是買..美國米..

PS:那時我在美國工作..旁邊有韓國超市..東西很貴..自己開伙..

煮剩下沒吃完的..可以炒飯..或是煮稀飯..

大腳用力踩

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9樓

2009-07-22 1:02

水與米的比例大約是 1:1.2
洗淨後要扣除含在米中的水分
加水後靜置大約30分鐘再按開關開始煮
可加入西餐用的乾燥月桂葉大約2片
試試看你會有不同的感受

jrfrog

jrfrog
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10樓

2009-07-22 1:06

飯要晶亮粒粒分明一定要加少許的油....想要日式一點可以加味淋....