[分享]電磁爐煮出平價克難咖哩

今天轉戰到客場料理，
去朋友家後發現他的廚房環境還真是克難
只有一台偷接樓下瓦斯的小火爐 (火真的很小....只能拿來燒水)
再來就是一台聽他說是撿來的電磁爐 = =
而鍋子呢? 就是一個小平底鍋
看來我們家的廚房算是很完善的，要甚麼有甚麼
不過沒關係，就算是這種廚房，也是可以做好料理的。
尤其是我想自己一人住在外的單身貴族或是學生，廚房都是差不多這種條件吧

通常有鍋有鏟有油，就可以做一道最基本的平民美食---咖哩
那今天就用最低的成本做出好吃的咖哩吧!


材料很簡單，半顆洋蔥(一顆也好)、半顆蘋果(好吃的關鍵)
50元內之火鍋肉片或肉塊、咖哩塊(便宜的3x元就可以)、紅蘿蔔2/3根
還有馬鈴薯兩顆。就這麼簡單，材料加起來大概也才110



首先把洋蔥跟蘋果切碎 (小刀真難用...)







再來如果是肉片，就要把它剪小一點，以一口大小為佳



這些處理好以後，就可以熱鍋了，基本上電磁爐熱度比較不均
所以我習慣都是開到最大(200度)
倒入一點油，如果是豬肉牛肉的話，則不用放太多
油熱後馬上加入洋蔥拌炒



當洋蔥變些為透明時，加入肉片拌炒一下
炒到肉變色即可，不用讓肉片全熟



之後加水至八分滿，並倒入切好的蘋果



攪拌一下到水滾
趁等水滾的這個時候可以來切胡蘿蔔塊跟馬鈴薯塊







由於是小鍋，而又一直開大火，因此要不斷得注意水位保持在八分滿
再一次的等水滾，這時候應該很多油脂會浮到湯面上來，把這些多餘的油撈掉
如果是作雞肉的話則不用撈油




油這麼多.....




接著就可以加入紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊 (有些做法是紅蘿蔔先加)






一樣注意水位




燉約15分鐘左右，由於每一家的火侯都不同
示範一個檢測胡蘿蔔跟馬鈴薯是否熟透的方法，拿一支筷子
在紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊中間插下去，會鬆軟到裂開代表熟透了








這時候先關火，放上咖哩塊，通常這樣子的量約五個(五人份)
不過也可以看個人口味做調整





之後開火攪拌，約150度到180度就好了
攪拌到湯汁濃稠，就可以上桌囉!!!



開動吧!連他家的貓都很想吃咧~





配上一罐啤酒，就是夏天三五好友聚在一起最好的時光了



有便當盒的話，也可以灑上起士條做成焗烤咖哩呢
這也是好吃又對味到一個不行啊^^





這就是簡單不複雜，一煮多人分
也不需要太多炊具的平價咖哩喔~


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完整圖文在我的無名http://www.wretch.cc/blog/bestcoldjoke/15932482