小弟瀏覽了知X+和很多部落格
始終不知從哪設個標準 像是瓦斯式跟電子式 品牌 全新價格跟中古價格 台北優良店家
小弟目前只知道環河南路那邊問的到 只是這樣彷彿大海撈針 又怕被唬弄
再來要在請教的是兩種種飯鍋的煮飯方式和訣竅 有看到炊飯前外面用飯巾來炊
一來不沾鍋方便二次作業，二來方便放到保溫桶，
另外再請問一下宜蘭菜農的聯絡方式
小弟日前去福隆車站外的鄉野便當試吃
有問到他們家的高麗菜是宜蘭福山(還是富山
)的有吃過的大大我想都覺得他家高麗菜非常好吃
起初以為是"梨山"不過老闆說"梨山"價格太高
而且只要天災人禍價格更是居高不下....題外話了不好意思
小弟是基隆人 有問了一些便當店
但是都是買全新的(沒注意價格)的居多
由於是小本創業 目前只能斤斤計較了
麻煩大家多幫忙了謝謝
小弟第一次發文 如果冒犯多見諒
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6/4 14.4
謝謝各位大大的指教 說的都很有道理
飯鍋的確該買全新的 而不是為了省那點錢換來未知的結果
剛剛有問到飯鍋用瓦斯的比較好
只是飯該怎麼煮 店家都不透露
由於不是一般家裡自己在煮 而且以前老師有說營業用飯鍋煮飯的方式不太一樣
雖然原理都一樣 有些步驟也都一樣
但是小弟還是希望大大們多發表發表意見
集思廣益 讓小弟更有方向的來試驗
謝謝
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6/4 21.30
很謝謝各位的指教
飯的煮法的確也是機密的一種 要自行摸索
小弟現在有個明確的方向來嘗試了
畢竟現在還是門外漢呢......
想再請教一下
瓦斯跟電子的價位大約在哪邊上下
雖然知道報價 但是小弟怕遇到黑心店家亂報
另外剛剛我去宜蘭那取經的時候
還看到"林內"的店面
於是進去逛了一下
瓦斯的是8千多(50人份)
還有一個疑問是
關於飯巾的放法是不是要蓋住飯呢?
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6/6 02.27
很謝謝大家抽空回答
