愛咖啡人,.,,大家會喝CityCafe, McCafe 嗎? (第9頁)

njp3ej03

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81樓

2009-04-11 11:00

甚麼叫做好咖啡
一杯"自己"喜歡喝的咖啡就是好咖啡!
哪怕是三合一的咖啡~~
甚麼叫做時尚品味
最適合自己的就是品味

frank821

frank821
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7分

82樓

2009-04-11 11:00

其實放到冷掉並不會使咖啡變酸(也有些豆子例外)
不過香氣的變化倒是會有
有的在熱時較有香氣
但也有的反而到了室溫時才更香
但有一種情形
就是如果用插電的滴濾壼的話
電源沒關掉就會一直保溫
這種情形才會使裡面的咖啡變酸的
所以煮好後最好馬上喝
不然寧可喝冷掉的
也別一直放在那裡加熱
因為會變酸變難喝

shanjen

shanjen
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樓主

2009-04-11 12:28

午餐後,天氣難得晴朗,出去閒逛一下吧...
每次經過St..店門口,飄出的咖啡味還蠻香的,來消費一下,
選喝每日精選咖啡,另一杯Latte...聊聊吧...
哈..哈我是去..喝咖啡,珍惜與家人相處時光..
選擇咖啡館是個可以傾聽另一半心情的好所在.
您們應常有同樣心吧...
哼一下....ABBA..
.....Money..Money..Money..
Must be funny.....
.....Money..Money..Money..
Always sunny....

每日精選咖啡 Verona "佛羅娜"
中杯360cc, 咖啡因含量240(毫克/mg)

simonkan

simonkan
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84樓

2009-04-11 12:29

永和四號公園旁E61也很好喝~
座位在人行道,放幾個圓板凳,否則只能站著喝.

tivar

tivar
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2007分

85樓

2009-04-11 12:43

simonkan wrote:
永和四號公園旁E61...(恕刪)

這家店壹周刊有報

經營理念有趣，打破咖啡店應該有椅子的迷失(不過這方式85度C其實也算)只是以往都是椅子放騎樓
現在有些店家會去租店面了。

還說70分的咖啡就好了，如果每一杯咖非都要做到100的話他會氣死

還不用先結帳，杯子拿回來再結就好...

shanjen

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樓主

2009-04-11 20:49

咖啡行家的心情值得大家來分享(就在2009/4/11 星期六)
1.摘自frank821的一段話:.
...像藍山中的極品"牙買加藍山",就是一款會帶有酸味的咖啡豆

好的咖啡通常酸味是在口腔前端,而入喉後只剩源源不絕的香味充滿在口腔間.

2.摘自咖啡黑元素的一段話:.

...台灣就"喝"咖啡的人多...品嚐的人少...

frank821

frank821
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87樓

2009-04-12 0:22

今天中午吃完午餐
想說來杯咖啡滿足午後時光時
在清洗塞風壼的玻璃上座時
竟然不小心手滑打破了
陪伴我多年的伙伴就這麼走了....好難過
看看已磨好的星巴克Espresso豆子
還好還有百靈滴滤壼可用
雖然好喝但還是心裡難過
晚上跑去咖啡館買個上座
花了630....TCA-2
以後一定要更小心了

shanjen

shanjen
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樓主

2009-04-12 21:50

frank821 wrote:
今天中午吃完午餐想說...(恕刪)

frank821 清理塞風壼的玻璃上座時
不小心手滑打破了...還好去咖啡館買個上座..
最近瀏覽網路,最多人使用塞風壼及手沖方式來煮咖啡.
frank821真是懂得享受美味咖啡
而我是使用最少人用的濾壓壺

大家最常用什麼器材煮咖啡？

風之痕3

風之痕3
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89樓

2009-04-13 12:36

我玩咖啡玩2年多了

陸陸續續也買了很多器材

藉由這篇來分享一下我所擁有的咖啡器材
1. 那不勒斯顛倒壺
2. 手沖壺 + 濾杯 + 濾紙
3. 法國壓 (玻璃)
4. 法國壓 (不鏽剛)
5. AeroPress、愛樂壓、閒閒沒事壓一壓
6. 美式咖啡壺
7. 賽風壺
8. 摩卡壺
9. 蒸氣式義式咖啡機
10. 幫浦式義式咖啡機
11. 手搖式摩豆機
12. 高階摩豆機 N900
13. 中階摩豆機 SOLIS SCALA
14. 熱風式烘豆機
15. 手沖式金屬濾網
16. 快速式 STARBUCKS 金屬濾網

隨手寫寫竟然就這麼多了
我看我也花了好幾萬在玩咖啡上面了, 這些都還不含咖啡豆 & 咖啡書的錢.

shanjen

shanjen
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樓主

2009-04-13 13:26

引用..好冰1980達人傳授"法式濾壓壺"沖泡方法..供參:

準備:
1.14~16g咖啡豆(2豆匙)
2.小飛馬磨4號可以比較耐泡也比較少細粉
3.280CC的熱開水
步驟:
(1)法壓壺先倒入熱水
(2)加入咖啡粉用拌匙輕輕壓下使咖啡粉均勻浸濕
(3)1分鐘後咖啡粉表層會有點乾用拌匙輕輕攪拌
(4)再靜待1分鐘後壓下濾網倒出250CC咖啡
留一部分咖啡不倒出 (不喜歡倒到底以免細粉影響口感)

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