以前小時候看大人吃生魚片~吃的津津有味...我就想說生的魚肉真的有這麼好吃嗎...於是就大口的夾了一堆生魚片往嘴裡塞...然後...當晚就上吐下瀉感冒了後來得知原來是那家店生魚片很不新鮮...體質敏感的我立刻中鏢....但有吃過生魚片的大人...個個生龍活虎長大後當然想起小時候的回憶後就不敢吃生魚片了...直到某次的機緣之下又讓我再度碰到生魚片...硬著頭皮拼啦...嚼了幾下~咦...有彈性又在嘴中散發出魚肉的鮮...原來生魚片真的是很好吃...現在仍是有去日式料理店...會小點幾盤來解饞不過吃多也是會很很膩...要斟著
生魚片芥末要沾多一點再和著蘿蔔絲、醬油一起吃下去記得不要一下子就吞到肚內要慢慢的體會魚肉的鮮甜和漁民的辛苦最後在吞到肚內還有以前計程車司機跟我講說生魚片握壽司要魚肉下壽司飯上倒過來吃,而且要一次一口吃下去才好吃
生魚片先用刀子劃成更小片...不要嚼..直接吞...先習慣生肉入喉的感覺..慢慢再稍微咀嚼..然後吞..最後在進階到細嚐生魚片之美~~初期不要搭配哇沙米~ 醬油沾一些~就往嘴裡送~之後再稍微放上一小撮哇沙米~慢慢進階 ~至於生魚片有什麼好吃的...實在形容不來啊~ 一定要細細品嚐您才能體會~