餐廳小吃店聯手漲價的背後真相~ (第9頁)

喵一喔嗚
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81樓

2012-05-16 14:45

之前的文被移除了, 所以乾脆再這裡統整一下吧!

很多問題我根本懶的回答,原因有以下幾點

1.長期嘴砲下的經驗告訴我,那些以想像推論的人一旦被告知根本搞錯方向重點時!

通常擺出一付那你利害你告訴我XXXXXXX的態度!有時表面上好像很客氣謙虛!

實則是想用最後一個看似有勝算的關鍵點要硬凹!

一來是可以擺出如果對手回答不了那就是我贏的阿Q式勝利!

二來就是想從對方的回答找出新的著力點,換個新內容來開砲!

當然!如果找不到合適的著力點就就玩玩文字遊戲或語病,針對牛角尖中的牛角尖來戰!

所以你這裡寫一大段的迴圈,可是你根本砲錯對象!你應該去問食品行跟盤商阿?

我才說拿玻璃批發價去批福特變速箱怎麼賣那麼貴是一樣的意思!

2.為什麼一直要問我成本?

鮭魚這幾年一盒從620漲到1300,瓦斯20kg的從550漲到730,魷魚漲翻天所以根本不賣了!

我把所有的成本報出來又如何!你知道我東西賣多少錢?你知道我每份商品放多少食材?

你知道我平均一天賣多少量多少營業額?你知道我每一份商品的估算淨利是多少?

你知道我是靠著大量時間精力,把便宜的食材加工成美味以至於高朋滿座還高淨利!

還是盡量精簡工續,找大量外送工讀生中趁中午只玩一波以量制價?

既然什麼都不知道,那你們那麼堅持要知道成本是做啥?

3.整篇文章用個簡單小故事就可以解釋清楚了!

有天有個瞎子摸到了象腿,就開始大喊大象其實是柱狀的真相!

明眼人只好跟瞎子形容一下大象的形狀!

沒想到瞎子不但不去摸摸看其他地方!反而更多瞎子聞風而至,

邊摸著象腿邊說既然你是明眼人你告訴我這支象腿直徑多少?

我在這裡根本沒摸到你說的長鼻子,你不要鬼打牆的去形容什麼扇子耳朵!

你只要把這支柱狀大象給我解釋說明清楚,來證明大象不是我所摸到的柱狀!

明眼人點點點

你不如去開刀把眼睛醫好再自己來看吧!~

最後你想聽很賺錢的餐飲店阿!頂泰豐在外國開分店了.王品還上櫃了耶!然後咧?

前面已經解釋那麼多,同樣的小籠包路邊攤十個6.70元頂泰豐賣多少?

以我自己吃過的口感食材本身的成本差不了太多!那售價怎麼差那麼多?

看到緊抓著象腿人再戰,真的不知道該笑還是哭! 幫不了你

不怕是騙人的

不怕是騙人的
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82樓

2012-05-16 14:55

喵一喔嗚 wrote:
之前的文被移除了, ...(恕刪)

我家用的瓦斯就沒降過看來這瓦斯行很黑..........

robertren

robertren
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樓主

2012-05-16 16:20

喵一喔嗚 wrote:
之前的文被移除了, ...(恕刪)

1.
根據我的嘴炮經驗，當既得利益者回答不出別人的問題，啞口無言時，就會放大絕
不停的說你們都是外行人，你們根本不懂實際上到底是怎麽運作的
迴避所有的問題，然後最後就會說...不然你來做看看，來借此結束討論

我的問題非常簡單又明確
（1）.
當瓦斯油電的價格根本沒有明顯漲幅時，店家為什麼能以此作為借口來漲價？
這難道不是一種顯而易見的詐騙行為？

（2）.
當多數原物料依循正常市場機制波動，且呈現相對平穩甚至下跌勢態的時候
為什麼店家還是不停的以原物料上漲的藉口來哄抬漲價？

現在，你能夠理性的看清楚我的問題再回復嗎？
如果你還是要去扯其他的問題，那我想你的意圖就如我上面所說的一樣明顯了

2.

鮭魚價格？按照你說的價錢，相比起來，我只能說你真的是好命啊
來吧，看看經濟部統計的鮭魚批發價
從2010年初開始，鮭魚批發價格整整飆升了三倍
而從2010年初到現在，基本都是維持在最高點，其中有下跌，但沒有再繼續飆升
而你說的價格卻只漲了一倍而已，相比起來你的上家根本就是佛心來著
自行吸收多出的兩倍成本，只小幅漲了你一倍
要是按照批發價的漲跌比例，你現在的價格應該是2700吧，而不是區區的1300而已

請問你能說明一下這是什麼情況？活不下去的應該是盤商吧

而且批發價從2010年初就飆升，你說的600漲到1300是什麼時候的事？
我說的價格都有明確的時間，但為什麼你們卻從來不說明是什麼時候的價格？

再來看看瓦斯
既然很多人都說我家自己的記錄没什麼用處，那我找經濟部的零售價來給你吧
這一年來，瓦斯的價格只有小幅波動，漲跌幅不超過5%，而整體均價基本可以算是持平
請問你的550漲到730是什麼時候的事情？3年前？五年前？
以前瓦斯確實大漲過，但店家早就借此漲過好幾次了吧

還是你要說營業用和家用是兩碼事？那明年開始你會不會用家用的比較省？

至於你其他的東西，等我晚點有空再來~

玩球囉~~~

愛爾羅西

愛爾羅西
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84樓

2012-05-16 17:37

cowboytwn wrote:
本日最好笑，揮文哥和你永遠最理性了

感覺上....馬政府可以招攬樓主去當官了....

fpe

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85樓

2012-05-16 23:22

喵一喔嗚 wrote:
之前的文被移除了, ...(恕刪)

其實不用再回文了,

樓主只相信自己上網所找的"數據",

然後拿這些"數據"一直在質疑這些店家,

我所回的文裡面都講的很明白了,

只是樓主一直要用網路上的"數據"來反駁,

其實只要常去果菜市場逛逛,

了解果菜市場內的生態,

就會知道很多"現象",(我不敢說是"真相",畢竟我所觀察的也不完全客觀,也不敢發文來亂砲)

我也是上班族,只是"家裡"有做生意,

所以上班族及店家的"無奈"多少都了解,

只能說樓主心理有"定見",

有做生意的大大再怎麼回,

它都很難去理解,

我也不打算再回這篇了,

希望樓主能找到你所謂的"真相"

bye

robertren

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樓主

2012-05-17 0:08

喵一喔嗚 wrote:
之前的文被移除了, ...(恕刪)

繼續上面未完的部分....

2.
你說...賣多少錢?放多少食材?一天賣多少量?多少營業額?估算淨利是多少?你是以量制價還是什麼？
我只想說...這些問題跟我的文章的主題有什麼必然關系？

說成本上漲吃不消的是你們店家吧，一直在扯成本的是你們店家啊
但當我回過頭來問你們成本問題
你們卻不願意回答，反而去扯這些不相關的東西
那不是擺明了是來亂的嗎？

你們店家說原物料上漲，但卻絕口不提時間
我去查歷史價格，證明最近的價格並不如你們所說的上漲
然後你就說我是瞎子摸象，什麼都不懂
問題是你只是一隻小狗啊，被我摸出真相後
就隨便找一支棍子粘在鼻子上，意圖假裝自己是大象，說我摸錯了？

3.
對吧，不是所有的餐廳小吃店都慘淡經營
人家可以做到分店一直開，人家可以做到上櫃，為什麼？
因為人家有本事啊，而不是因為人家的成本永遠不會漲價
這是經營能力的問題吧，跟成本有什麼絕對關系？

人家一碗牛肉麵可以賣到上千，你卻連一碗80的都賣不出去
這難道也是成本的問題？
還是這是人的問題？

所以你扯這些來回應我的成本問題會不會有點莫名其妙？

玩球囉~~~

robertren

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樓主

2012-05-17 1:01

fpe wrote:
其實不用再回文了,樓...(恕刪)

唉，扯東扯西一堆，你完全沒有回答我的問題就打算跑了

對於你，我的問題只有一個啊
就是...你家的進貨成本會不會隨著盤價起落而也有漲跌？

這麼清楚明白又簡單的問題很困難嗎

好吧，我想你不是不知道答案，只是這個答案你說不出口罷了~

玩球囉~~~

上帝的左手3523

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88樓

2012-05-17 6:09

藍天翱翔 wrote:
我媽在松江路開自助餐...(恕刪)

台北縣市用55元這種價錢可以做超過三年-五年的少之又少,你母親的55元便當店可以做到日入兩萬現金真的很屌...不過四個人做說辛苦不辛苦,就是剛好每個位置有人,我看到我這附近也有個便當也是55元只賣一種便當,每天我看到的工作人員至少是6到10人左右,但這兩各月也漲到60元一個....

以前我也是做吃的,但我深深感覺到一個肉絲炒飯只少要賣80元,一份平價牛排或一份平價鐵板燒至少要180元...這樣在成本跟盈利上才會有叫正常的比例....但炒飯一個賣5-60元或牛排鐵板燒最低消費120元作的嚇嚇叫的還是不少,但相對就是更多勞力的付出及工錢上的減少,這就看你願不願意割捨...

像現在我作生意也是跟瘋狗沒啥兩樣...不只割自己的肉還刮自己的骨,好聽一點的說法叫做看誰撐的久...白話一點,自己歡喜做,甘願受,拼的過就是我的運,拼不過就是我的命....

如果每天都會有一定的消費人數在店家,(讓你的收入支出有個正常比例)...我想漲價的速度也許會慢些...

喵一喔嗚

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89樓

2012-05-17 13:59

已經被移掉兩次文章了,果然樓主回報不同意見文章的功績名不虛傳!

我把裡面可能觸及攻擊的字眼都修掉,看看他還能麼檢舉回報!

不過一開始批油電成本,現在又改批盤價有無直接反應再進貨價上!

接下來不知道又要問人什麼問題了!不過好像很多人都欠他就是了!~ 幫不了你

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前面才剛說他最後會只剩文字遊戲跟語病!沒想到他當著我的面就開始玩了!

每每看到這種迴圈文就覺得很好笑!當別人指引他方向!

他卻緊抓著牛角尖,要別人到牛角尖裡面來戰,不敢來就是別人輸了!

原來開店的人是既得利益者阿,真不曉得是政論節目看太多

好吧!我不是盤商但好歹也做過生意,做生意最基本的道理還懂一點!

我只好不厭其煩的解釋那根象腿上有幾根毛吧!

進口商從國外進鮭魚1公斤假設500元,他總要租冷凍倉庫電費跟人事相關成本吧?

假設長期以來銷售量跟其他成本都是固定的所以他一公斤批給食品行算700!(假設)

食品行總要搞個冷凍庫加電費跟人事送貨司機相關成本吧?

假設長期以來銷售量跟其他成本都是固定的所以他一公斤批給店家行算900!(假設)

好啦鮭魚批發價漲了三倍進口商批給食品行也要漲三倍嗎?

當然不可能啦!當然是成本500*3 + 200 + A

(A為成本提高後資金週轉的可能變動風險,包括堆貨的潛在利息等...)

有良心有實力的老牌進口商 A的數值自然小,反之亦然!

接下來同上因為批發價漲三倍所以食品行要給店家漲三倍?

當然不可能阿結果就是 500*3+200+200+A*2 大概就是1000左右吧!

如果再以樓主的思維模式,既然鮭魚盤價漲三倍,

我店內有關鮭魚的產品只漲個5元十元根本是彌勒佛轉世,漲兩倍還算佛心漲三倍是反映成本!

以上數字純屬估算,只是要指導樓主國小程度最基本的數學邏輯而已!

mark0826

mark0826
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6478分

90樓

2012-05-17 14:37

我覺的爭這個有什麼用
"狗吠火車"而已
誰吵贏了，價錢就調回來嗎?
誰吵贏了，小吃餐廳就全部降價嗎?

不吃就好了....
其實沒什麼在吃的根本沒影響，他本來就少吃外食
那住外面的呢?家裡少開伙的呢?
不吃要吃啥，啃樹皮嗎?

問題在於上游跟盤商，少數特定階級決定了市場啦
一個菜蟲果蟲的問題，政府抓了20年了，每次一漲價就說要查要抓
抓了20年，到現在還在說一定要查要抓
信不信，今年7.8月颱風來菜又要狂漲了，然後又會有官員出來說今年要徹查菜蟲杜絕漲價

算了吧....
爭那個不會贏的.... 挖鼻孔