生魚片和半生不熟的牛排魅力何在 (第9頁)

hsinpowang
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81樓

2010-05-24 14:20

kellenhuang wrote:
生魚片和半生不熟的牛...(恕刪)

其實不是半生不熟的牛肉難吃
而是大部分的牛烤全熟之後太乾太柴,
大部分的人不喜歡

如果有烤法可以把牛肉烤全熟後
肉質軟嫩不柴又有彈性,肉汁甜美不乾鬆的話,
我想沒有人會想去吃半生不熟的吧.....

如果要入門生魚的話可以從握壽司開始,
配上醋飯的話生食的口感比較不會那麼強烈,
建議一開始可以從鮭魚開始

個人覺得比較好入門的海鮮
鮭魚
甜蝦
扇貝
鮑魚
比目魚或是蝶魚的緣側

這些味道較輕,生食口感有別於煮熟後
比較容易入門,也比較容易對生魚片產生興趣

生魚片只是其中一種魚料理的料理手法
不喜歡我覺得也不用勉強
不過有些部位或者是海鮮的生食口感很好,
試過搞不好你就會愛上他

SHINOBU

SHINOBU
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82樓

2010-05-24 14:28

kellenhuang wrote:
生魚片和半生不熟的牛...(恕刪)

吃生食...透露出人類原始的暴力血腥意識...

也解釋了為什麼小日本那麼愛吃生食...

avexgroup

avexgroup
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83樓

2010-05-24 14:30

請問
腳趾的大拇指不是都會長繭嗎~~剪下來後
放到嘴巴吃
這算生吃人肉嗎? 流口水

chiang:加減點一下啦，不然最近要買server，總價快5百多萬，貴到想罵髒話.......

紫色雙魚

紫色雙魚
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84樓

2010-05-24 14:35

avexgroup wrote:
請問腳趾的大拇指不是...(恕刪)

你怎放上流口水的圖示.........
你想這樣做????

billy85

billy85
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85樓

2010-05-24 14:38

avexgroup wrote:
請問腳趾的大拇指不是...(恕刪)

偶想加個蒜末蔥花醋
扮勻會更好吃歐流口水

EizoT766

EizoT766
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86樓

2010-05-24 14:41

在日本有不少人會生吃淡水河流產的魚類，所以日本人也是工業先進國家裡少數還會吃到寄生蟲的特例。

一般都建議只生食深海魚貝類，淡水魚類蝦蟹一定要煮熟才食用。

此外供於生食的韃靼牛肉料理多半是從穀物飼養且環境經過評鑑的農場養出來的牛，
並且只取自特定部位以降低吃到寄生蟲的機率。

林小暐

林小暐
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87樓

2010-05-24 14:46

牛排哪來的八分熟阿???

你確定你吃的是牛排嗎.....

五分是極限了.....七分又老又硬的

禾申言舌

禾申言舌
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88樓

2010-05-24 15:08

johnlove wrote:
至於日本料理
也是非常講究
我也非常的肯定告訴你,
在台灣,根本很難吃到很棒的日本料理
不是太貴,就是很難吃
日本料理講求的更是新鮮
一旦不新鮮,你馬上可以吃出腥臭味
只要夠新鮮,你吃的都肯定是甜美的
這點在台灣你更是要花大錢去吃,日本料理,師傅的手藝也非常重要
有技術的,才能把美味做出來,沒有技術的,就算給很新鮮的食材
也不一定會好吃

這個我相信你肯定吃得更少
我以前的女朋友,她就是從小沒有吃過什麽好料
所以我帶她吃什麽她都覺得好吃,
於是我特地常常帶她去吃日本料理,一天好吃的
隔天難吃的,她才發現原來真的有差..
不然對我來講,日本料理用看得就知道好不好吃了
更何況是吃了下去
...(恕刪)