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開吃到飽卻怕人吃??


not for sale wrote:
其實這個老板的確不太好
開吃到飽的。但請人別夾太多
這老板應該改一下運作方式
一樣吃到飽
但不是客人自己夾
而是用點的
每次最多點2人或3人份
反正從坐下開始算2小時
一樣吃到飽
這樣就不怕遇到這狀況了


不划算吧
外場變成要帶位、點菜、上菜、收盤
內場變成要分盤、處理食材、送出去

人數要增加很多不然客人有得等
通常等久一點就知道了
gigimmg wrote:
不划算吧外場變成要帶...(恕刪)


化算

因送餐。點餐。送單

都需要時間

自然食材消耗沒這麼快

而且還可推多收100元

可享更高級的食材
kaiend wrote:
狂掃吃到飽的論點在...(恕刪)

開吃到飽但是進去卻不能吃到飽,怎麼凹都凹不過去啦
貼那個影片又如何?台灣人理盲,只要看到主角是大陸人就先罵、先嘲笑再說
但就影片內容而言又如何?那些大陸人有夾一大堆食物後帶走嗎?如果有當場吃完的話有什麼好砲?
樓主說的那客人有夾了食物後浪費食物嗎?沒有嘛,還有什麼好硬凹的?
上一篇文都寫得那麼清楚了,如果還看不懂我也懶得廢話了
就該這樣吃啊,我去吃馬辣我從頭到尾只吃巴掌蝦,最後再補個十幾球冰淇淋,一定要給他回本

台灣胖胖糖 wrote:
前些天去台北某間涮...(恕刪)


這老闆很不乾脆
沒辦法提供就不要開放吃到飽阿

not for sale wrote:
化算
因送餐。點餐。送單
都需要時間
自然食材消耗沒這麼快...(恕刪)

客人是傻的?
讓客人等,讓客人吃不飽
下次就不來了
你就倒店了
我遇過這種專挑海鮮吃的人
還好用餐人數不多
蛤蜊殼疊滿垃圾桶還不夠,已經變成一座小山
還叫服務人員來換兩次

很不美觀影響我的食慾,且食材又不可能馬上補
對店家來講他是不是奧客,我不知道
但對我來說,他影響到我了

台灣胖胖糖 wrote:
前些天去台北某間涮..
那客人專吃海產類產品.(恕刪)

網路有照片有客人專拿蝦子吃
蝦子一斤大量進貨不到100元
吃個一斤就飽,能吃的算2斤也只200,
吃到飽是一人多少,幾百到上千元
怎會只挑蝦子吃
三貓之僕 wrote:
別的客人吃不到,是食量大客人的問題?(恕刪)


有次去吃BUFFET

烤生蠔有三組人在排隊

烤完上菜約二十個

排第一組的是一對夫妻

一夾就十七個

我和後面那個人看了傻眼



沒人說是食量大客人的問題

但留點東西給後面的人好嗎

我會看收多少錢

我這邊有249火鍋吃到飽,基本上我會希望她可以一直開得下去,所以想法就是互相啦,也要給人賺一點。
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